最喜欢周末，能睡到自然醒，也能随心所欲去逛小市场，喜欢市场的嘈杂和接地气，形形色色的人来来去去，耳边充斥着各种叫卖声，鼻子里闻到的是食材的味道，眼睛里是新鲜出炉的小吃，今天的早市遇到宝了，竟然有新鲜的沙丁鱼在卖，一问价格，就手指头长短的小鱼，一斤卖到了18块，这个鱼俗称血管清道夫，心脏保护神，再贵也要买，不吃可惜啦！小编用沙丁鱼做一道菜，全家人都爱吃，喜欢这个海鲜的小伙伴赶紧来围观吧！

沙丁鱼是鱼也是药，富有惊人的营养价值，富含磷脂（脂肪酸）、蛋白质和钙，根据美国心血管协会的论证，这种脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生，并有降血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。能清理血管，防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。这种鱼肉质鲜嫩，清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。

沙丁鱼克，葱姜适量，料酒1茶匙，盐1茶匙，生抽茶匙，白胡椒粉少许，淀粉适量。

1、这次买的沙丁鱼特别好，很新鲜，鱼眼睛很清亮。

2、将沙丁鱼去掉内脏和鱼鳃，记得一定要将内脏里的黑膜清理干净，要不然很腥。

3、将鱼洗干净，放入葱姜末和盐。

4、倒少许料酒去腥。

5、倒入少许的生抽提鲜，不用太多，一点点就可以了。

6、倒入少许的白胡椒粉，这个调料也有去腥的作用。

7、将所有的食材搅拌均匀，腌制30分钟。

8、倒入适量的淀粉。搅拌均匀，入油锅炸制。

9、炸制沙丁表面微黄酥脆就可以了。

10、捞出来放凉，享用美味吧。

外酥里嫩的沙丁鱼做好了，全家人都喜欢吃，做下酒菜也特别的棒呢！喜欢的赶紧试试吧。

小贴士：

1、葱姜、料酒和白胡椒粉都有去腥的作用。

2、给小伙伴说一下吃沙丁鱼的五种好处：第一，稀释血液；第二，帮助扩张血管；第三，防止潜在致命血凝团的形成；第四，防治高血压以及脂肪量的提高；第五，保护心脏的正常跳动。遇到沙丁鱼一定要买回家。

您喜欢这个炸小沙丁吗？我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食菜谱美食小窍门与您分享，期待您的

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