人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！别整天盯着猪肉不放，立秋了该吃这肉，贵是贵点，但鲜味十足，值立秋以后又该贴秋膘了，那该吃什么肉呢？别整天盯着猪肉不放，立秋了该吃这肉，贵是贵点，但鲜味十足，值。今天给大家推荐的一种肉，价格有点贵20多块钱一斤，比猪肉要贵不少，但是营养却很丰富，它被大家称为“大脑的妙药”，含有丰富的DHA还有钙质，常吃可以增强注意力，预防老年痴呆。它就是沙丁鱼，8月遇见它我从不手软，一买就是3斤，用它做下饭菜，一盆不够吃。沙丁鱼如果不是沿海地区，见的可能比较少，在中部很多地方，基本都是以四大家鱼为主，另外加上一些本地特色的鱼类，沙丁鱼属于海鱼，沿海很常见，它含有丰富的钙质，可以预防因缺钙而导致的钙质疏松，而且沙丁鱼还含有可以促进大脑功能的烟碱酸。今天我就给大家带来一道美味的家常下饭菜，酸辣沙丁鱼，好吃有营养，肉质也比较鲜嫩，因为个人喜欢吃辣椒，所以这道菜也是以辣味为主，如果不能吃辣椒的话，也可以把辣椒换成其它的蔬菜来做。立秋建议多吃点沙丁鱼，它的铁含量是鱼类最高的，另外大量的维生素A和钙，还能增强记忆力，所以一起看看这道美味的酸辣沙丁鱼是怎么做的吧！食材：沙丁鱼克、红辣椒、青辣椒各2个、姜丝、大蒜、小米辣2个；植物油、料酒、盐、生抽、陈醋、老抽、白糖烹饪方法：1、新鲜的沙丁鱼去除内脏冲洗干净，因为鱼比较的小所以处理起来可能不太方便，但是味道是真的鲜，而且刺还比较少。2、锅中放入植物油，烧至7成热的时候，把洗干净沥干水分的沙丁鱼放进去煎，煎至两面金黄，这样可以去除鱼肉的腥味。3、红辣椒、青辣椒清洗干净切成斜刀备用，姜切成丝，大蒜切成末，小米辣切圈，找一个小碗把配料都放进去。4、碗中放入料酒、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖进行不断的搅拌，然后把调好的汁，倒入煎鱼的锅中。5、沙丁鱼均匀的入味以后，把青辣椒和红辣椒放进去开始炒，炒的时候可以稍微放点清水，让其焖一下这样会更加入味。6、出锅的时候，加入少许的湿淀粉勾薄芡，一道鲜香酸辣的沙丁鱼就做好了，下饭下酒一盆都不够。食刻tip：沙丁鱼，吃的时候先煎一下，这样可以保证它的外形不会破碎，吃的时候外皮酥脆，味道鲜美，辣椒可以选择一些辣度比较低的，如果不能吃辣的话，喜欢吃辣的话，照着这个方法试一试，鲜味十足用来下饭特别的香。大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得

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