冬季是个需要进补的时节，冬天你们选择吃什么来进补呢？还在吃羊肉、牛肉吗？不妨来尝尝鱼肉，很多人不爱吃鱼，嫌“麻烦”，因为鱼中的刺一个不小心就会扎到嗓子。营养师大乔推荐你鱼肉的营养功效可是极高的，特别是这一种鱼，它被称为“心脏保护神”，常吃预防心血管疾病，再贵也要咬牙买！它就是沙丁鱼，沙丁鱼富有惊人的营养价值，富含脂肪酸、蛋白质和钙，而且沙丁鱼的药用价值非常高，可以防止血栓形成，对治疗心脏病也有特效，这道茄汁沙丁鱼做法教给你，心脏不好的朋友们要常吃！

茄汁沙丁鱼

By纪元杰米

配料：

沙丁鱼克、葱适量、姜适量、蒜2辯、番茄酱适量、八角2个、料酒适量、醋适量、精盐少许

烹饪步骤：

1.沙丁鱼洗净控干

2.先用料酒花椒面少许盐腌制片刻

3.准备番茄酱，葱姜蒜，大料

4.煎至两面金黄盛出

5.不粘锅烧热将沙丁鱼摆放锅里。先加入料酒和少许醋喷上盖锅2分钟

6.将葱姜蒜，大料放入加少许酱油，白糖

7.加入番茄酱

8.加适量水，大火烧开小火煮至30分钟

9.大火加入少许盐收汁

10.盛入盘中，儿时的味道茄汁沙丁鱼就好了

烹饪小贴士：

1、在80年代初，联合国组织的医疗专家在世界食物卫生普查中发现。沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。2、据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。3、日本爱知县防癌中心研发一套利用红血球膜检验脂肪量的方法，发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物，能降低患乳癌的危险。

你们喜欢吃沙丁鱼吗？

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