时间过得真快啊，一转眼炎热的夏天过去了，突然到了秋天，进入秋天后，早晚温差很大，渐渐变凉，“秋分”一到，意味着白天、夜晚都变长，寒暑也变平，秋天是收获的季节，市场上新鲜的食材也增加了，现在季节变了，大家每天的食物不仅好吃，还必须健康营养，中秋节之后，这条鱼再贵也要经常给孩子吃，加快大脑发育，牛奶不如它，这条鱼是黄花鱼，黄花鱼肉质柔软，营养丰富，对孩子的大脑发育很有好处，比喝牛奶强，今天教你沙丁鱼好吃的做法。

蒸沙丁鱼

By靠着小兰听海

原料：

1条小黄花鱼、1克葱、2克姜、5克蒸鱼纳豆油

烹饪步骤：

1.去除鱼腹中的黑膜并洗净。

2.葱切干净，姜去皮洗切片准备。

3.将适量的水倒入锅中煮开，放入处理好的沙丁鱼煮30秒。

4.捞取沙丁鱼放入盘子里，放入切好的姜、葱段，放入蒸纳豆油腌制5分钟。

5.将适量的水倒入锅中煮开，放入鱼用大火蒸8分钟，蒸1分钟后从锅中取出。

料理传单：

1.黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别是我国四大海洋业品种之一，大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄沙丁鱼也叫梅、梅、王先生鱼、小先、小春鱼、黄瓜鱼、厚鳞、花鱼，都是硬骨鱼纲，2，黄花鱼肉像蒜瓣，比淡水鱼脆嫩，庭花花蕊开，柳眼青亮时，蒜头伴家里厨师做黄鱼，是人生的一种享受，3.淡水沙丁鱼的肉含量平均为65.95，鱼的水分含量80.45，干燥物质中蛋白质含量16.10，脂肪0.，粗灰分1.14，干燥物质中氨基酸总量为76.93，其中必需氨基酸含量应占氨基酸总量的40.79，4种新鲜氨基酸总量为34.80。

大家喜欢油炸沙丁鱼还是蒸沙丁鱼。

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