教你们五种沙丁鱼的做法，香嫩可口，营养丰富

沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。近年各地都在研制加工鱼糕、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。还可提炼鱼油、制革、制皂和金属冶炼等，也可制作鱼粉作为饵料。那么，接下来小编就给你们分享沙丁鱼的做法。

第一种：茄汁沙丁鱼：食材：鲅鱼、番茄酱、糖、醋、酱油、盐、葱、姜、蒜、八角。做法：葱切段，姜切片，蒜剥皮备用，蕃茄酱里加糖、醋、酱油、盐备用，鲅鱼去头去尾去内脏，洗干净，用油两面煎一下，煎好后放入高压锅里，把准备好的调料也加进去，然后加水，高压锅选择蹄筋键，35分钟后美味的茄汁沙丁鱼就做好啦。

第二种：红烧沙丁鱼：食材：沙丁鱼、料酒、生抽、老抽、醋、盐、糖、胡椒末、蒜末、姜。做法：将买来的沙丁鱼去内脏洗净沥干，用半碗料酒腌制约30分钟，期间需翻面一到两次，油锅入姜片炒香，将腌好的沙丁鱼逐条放入，用小火将两面煎至金黄色，加入水、料酒、少量生抽、老抽、醋用大火烧开转小火焖烧，记得焖烧时要将鱼翻几次面，以便入味，待水烧的差不多的时候放入少量糖、胡椒末、蒜末、调味收水出锅装盘。

第三种：香煎沙丁鱼：食材：盐焗粉、沙丁鱼、番薯粉。做法：沙丁鱼去内脏洗净，加盐焗粉搅匀，放入冰箱腌过夜，第二天，将腌好的沙丁鱼取出，抹干水份，拍上一层番薯粉，尽量使粉均匀的沾在小鱼上，锅下油少许烧热后，将沙丁鱼放入，小火慢慢将鱼两面均煎至金黄色即可。

第四种：清蒸沙丁鱼：食材：沙丁鱼、香葱、香菜、盐、姜、蒜。做法：把杀好的沙丁鱼进行清洗，摆盘。把葱蒜姜、香菜都切好，切片切碎看个人爱好，鱼身撒点盐，然后把蒜和姜铺上就可以放锅里蒸了，鱼小，好熟，蒸5分钟左右把切好的葱和香菜放进去，盖一分钟就可以出锅了，最后看个人喜好要不要放辣椒了。

第五种：椒盐沙丁鱼：食材：沙丁鱼、食用油、椒盐、生粉。做法：沙丁鱼洗净，开膛去掉内脏收拾好，将生粉涂抹于沙丁鱼表面进行腌制，锅烧热倒入油，油温七成热时放入腌好的沙丁鱼炸至双面金黄色捞出蘸味椒盐食用。

好啦，小编今天就给你们分享到这里啦，你学会了吗？欢迎点赞、收藏，如果你还有什么更好的方法可以评论区交流哦，记得

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