有人认为高胆固醇食物会增加患心脏病的风险。然而，最近的许多研究表明，这不一定是真的。

事实上，你血液中的大部分胆固醇是由肝脏产生的。而当你吃高胆固醇的食物时，你的肝脏产生的胆固醇很少。

所以饮食中的胆固醇对大多数人的血液胆固醇水平只有很小的影响。有研究还表明，饮食中的胆固醇与心脏病发作或中风没有关系。

更重要的是，部分高胆固醇的食物其实都是最健康和最有营养的食物。以下露露整理了6种健康的高胆固醇食物。

奶酪是一种美味且营养丰富的食物。

一片切达奶酪（cheddar）约提供28毫克胆固醇，这是一个相对较高的量。然而，奶酪也含有其他营养成分。例如，一盎司的切达干酪（cheddar）含有7克优质蛋白质，可以提供钙每日15%的需求摄入量（dv）。

尽管饱和脂肪含量也很高，但研究表明它可能改善心脏健康。

鸡蛋是最有营养的食物之一，可以降低血糖水平，让你感到饱足和满足。

诚然，它们的胆固醇也非常高，两个大鸡蛋含有毫克。考虑到胆固醇含量高，部分朋友会选择不吃富含胆固醇的蛋黄，只吃蛋清来减肥。然而，蛋黄是迄今为止鸡蛋中最有营养的部分。它提供几乎所有的营养，而白色主要是蛋白质，里面还有大量的水分。

此外，蛋黄含有抗氧化剂叶黄素和玉米黄质，可以帮助降低眼部疾病的风险，如白内障和黄斑变性。

肝也是一种营养食物。不管是哪种动物的肝脏，都富含胆固醇。例如，一份克（3.5盎司）的牛肉肝含有毫克胆固醇。

牛肉肝还提供27克蛋白质，同时富含多种维生素和矿物质。

此外，3.5盎司的牛肉肝含有毫克胆碱，这是一种重要的营养素，有助于保护你的大脑、心脏、肝脏和肌肉健康。

虾、蟹、龙虾、贻贝、牡蛎、蛤蜊和扇贝等这些贝类海鲜脂肪含量低，但是胆固醇含量却高。例如，一份克（3.5盎司）的虾含有毫克胆固醇和2克脂肪。

不过，它也是一种很好的蛋白质来源，也富含维生素b12和胆碱。

与此同时，贝类也是碘的最佳来源，而碘对大脑和甲状腺功能的正常发挥至关重要。

鳕鱼肝油以浓缩的形式可以给身体带来很多的健康益处。

虽然一汤匙就含有毫克胆固醇，但是它还富含维生素A、维生素D、omege-3脂肪酸，可以帮助降低心脏病的风险，并提供各种好处。

更重要的是，一些研究者提出维生素D和omege-3可以协同作用，预防癌症。

沙丁鱼一种超级食物。它的胆固醇也比很多人想象得要高。一份克（3.5盎司）的沙丁鱼含有毫克胆固醇。

一份沙丁鱼提供25克蛋白质、维生素D每日摄入需求量的24%、钙每日摄入需求量的29%和硒每日摄入需求量的96%。

此外，它还含有毫克的omega-3脂肪酸，可以帮助降低心脏病风险，并保护大脑健康。

参考文献：

7High-CholesterolFoodsThatAreSuperHealthy

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