当前位置: 沙丁鱼 >> 沙丁鱼生活环境 >> 它是六月第一鲜,现在吃正是时候,一咬满嘴
六月是个好时节,这时候的花果蔬菜、海鲜等,吃起来很好吃,特别是对海鲜来说,螃蟹在中秋节前后吃最好吃,螃蟹好吃并不是骗人的,但是编辑想告诉大家的是,有比螃蟹好吃的海鲜,那是鲷鱼。
有句谚语叫“冬鲫鱼夏鲈鱼”,鲫鱼冬天最肥,鲈鱼夏天最结实,所以夏天吃鲈鱼是最好的时候,铃木被称为“6月最新鲜”,那个6月最新鲜,现在吃正是时候,这个吃了会不好吃,蒸的鲷鱼又软又好吃,嘴里咬满了汤,一上桌就疯了。
蒸沙丁鱼的方法很简单,首先,将沙丁鱼洗净,在鱼上切几把刀,用料酒、食盐、生姜片腌制沙丁鱼,去除腥味,如果觉得这样的咸菜不够的话,可以把沙丁鱼切好的姜汁塞进去,腌制10分钟左右,腌鱼不用着急直接做,在热水里煮1分钟,鲷鱼的腥味就会变好。
鱼做好后,放在盘子里,加入酱油、蚝油、蒸纳豆油,撒上少许砂糖盐,放上生姜丝、葱丝,滴上适量的柠檬汁,放入锅里蒸15分钟左右即可。
蒸沙丁鱼的差别小的时候,在锅里烧少量的食用油,等鱼蒸好后,把上面的姜丝、葱丝撤下去,放进新的姜丝、葱丝,浇上烧好的热油,吃起来更香。
蒸的鲷鱼没有腥味,肉是蒜瓣形状,吃起来很好吃,咬一口,让汤爆炸,上了桌子就疯了。