这鱼虽小却好吃，这样做凉吃热吃都不错，学会了再也不用买罐头了。

所用食材：沙丁鱼9条　西红柿克　盐、葱姜、料酒、花椒粉、番茄酱、淀粉适量

油烧热，加入葱炒香，放入西红柿丁翻炒。

西红柿炒碎，加入番茄酱一起炒香关火。

沙丁鱼去鳞去内脏，加料酒花椒粉葱姜腌制十五分钟。

将腌制好的鱼沾满淀粉。

放入不粘锅中小火煎成两面金黄。

加入炒好的酱汁，再加入适量热水、糖。

大火烧开后转中小火慢焖至汤汁快要收尽。