在童年的农村生活记忆里，有一种小鱼最难忘。这种小鱼，有一个形象的名字，当地叫它“沙里拱”，据说是喜欢趴在海底沙子里面。后来才知道，人们还叫它船丁鱼、沙丁鱼。近日，在农村大集上，遇到一个卖“沙里拱”的摊位，鱼看起来很新鲜，15元一斤，买回家一些，解解馋。“沙里拱”这种鱼，以前农村经常吃到，现在也不多见了。在我们当地农村，“沙里拱”最经典的吃法是油炸。这种小鱼个头不大，买回家不用处理内脏，用水洗干净就行。洗净的“沙里拱”，撒上一些盐、料酒，腌制入味。腌制半个小时就差不多了，然后给小鱼挂上面糊。锅内加花生油烧热，小鱼下锅干炸。炸好的“沙里拱”，外表焦黄，肉质鲜嫩，富含维生素和蛋白质。这种小鱼的内脏比较干净，吃的时候摘除即可。“沙里拱”在我们当地农村还有一种经典吃法，就是晒咸鱼吃。这种小鱼，你们当地叫什么名字？有哪些经典吃法？

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