日增病例2万，上海用更沉重的数字一再突破我们的想象。

时间倒退一个月，任何一个中国人都不会相信，在当今中国甚至全球最发达的城市，还会发生挨饿的情况。但现实就是这么戏谑，潜在的人道主义危机绝不是危言耸听。

我不在上海，但我至少有几十个身在上海的朋友，正在用不同的方式想方设法来应对过这场危机。已经不敢问他们的情况，因为感同身受的同时，没有任何办法提供哪怕一丝丝的帮助，生怕听到特别不好的消息，特别讨厌那种你只能看着却什么都不能做的无力感。

和我互动最多的上海朋友，每天给我发最多的表情就是

除了缺乏食物，这些天听到比较多的声音是，封闭前囤了大量的菜，除了已经吃掉的，现在只能在烂掉的菜中再挑挑看是否还有能吃的，毕竟谁也没想到，说好的四天怎么就变成四周了？什么菜也存不了四周啊。

上海最久的小区已经封闭22天，目测至少还得20天才能看到希望。谁也无法保证同样的场景明天会不会在北京重来一遍，面对这样情况，除了大量囤，如何合理的囤，囤什么，其实是个很重要的问题。康哥所在的那个媒体人足球队，经历了深圳广州上海封闭的各路大神今天天南海北的总结了各自囤货的经验，其中不乏相当科学合理的囤货组合。今晚我就把大家总结的囤货想法整理下来，按照极限支撑40天的预期，结合自己的一些经验做个分享。

希望这些内容我们永远都用不到。

一、家里要有一桶（5L）食用油和一袋（10kg以上）大米。

油和米是永远都用得上的东西，不发生疫情也不会浪费。丰年吃饭荒年喝粥，古训到今天都不过时，这是维持生存的下限。以一家4口算，10kg大米至少可以保证全家一个月没有食物危险，注意，这里说的是危险，在百万分之一概率的生存面前就别挑别的了。

大米之外可以存点面条。别问为啥存米不存面粉，先问问你自己会蒸馒头吗？会包饺子吗？米能煮粥直接吃，没菜了包个屁饺子。

二、肉类，简单说最好是5斤牛排这样的硬货。

自古至今吃肉永远是让人开心的事，有肉吃日子就不会太差。不怎么出门情况下，一块克的牛排足够支撑大半天体力，更重要的是，它本身就是冻品，不会放久了不新鲜或者因为冻过就不好吃。

除了牛排，冻鱼排、猪肉都是很好的选择，但注意不要排骨、整鱼、羊肉片这类，毕竟你家冰箱不是冷库，羊肉片太占地方，鱼头骨头这类无效部分太多，都是对存储的浪费，更别整小龙虾这种华而不实的幺蛾子，带着厚厚的冰的水产都慎选。

除了牛排，我还会再囤至少20包真空包装的减脂鸡脯肉，淘宝上有的是，不占冰箱空间，配上生的菜叶就是一顿饭，和牛肉换着吃。

三、可以长时间存放的蔬菜，我的选择是5斤洋葱，5斤土豆，两颗大白菜，10斤西红柿。

阴凉避光的阳台上，西红柿能存储10天以上，白菜土豆能存放15-30天，洋葱保存好了能放3个月，还都不占用冰箱，除此之外红薯南瓜胡萝卜西兰花芋头等都是耐放的蔬菜，看个人喜好。

水果最耐放的是苹果和橙子，各来5斤。

四、干货，囤食物跟工作道理一样，少玩稀的，多整干货，懂的都懂。

比如一斤木耳，一包黄花菜，一袋粉丝或宽粉，一斤干豆角，一块腊肉两根香肠，一大包紫菜等等，不占地方，几乎能永久存放。想象一下别人家都快弹尽粮绝了，你还能凉拌木耳，还能干豆角炖腊肉，还能紫菜汤，简直不要太爽。

五、方便食品，如各种罐头。

很多朋友一有点什么事儿就认方便面，其实是最错误的选择，这都是不得已才吃的东西，占地方不好吃没营养，家里如果有孩子老人啥的，端碗泡面都可以直接拍凄惨短片了。我说的方便食品主要是囤两罐沙丁鱼罐头、午餐头罐头这种有味道有营养（相对）的耐储即食食物，可以直接吃，也可以做二次加工，进可攻退可守。我推荐一个“小猪呵呵”的牌子，纯肉含量高，味道好，我是做广告的但我真没收人家钱，是真好吃哈哈哈。

除此之外如果还不放心，可以买点压缩饼干之类的军粮，网上一搜有的是。最差的情况下，牛排留给老人孩子，我这样的成年人，来块压缩饼干也能凑合一顿。至于泡面，就呵呵吧，真没必要。

六、调料，这个很重要！

有瓶蚝油吃什么都不会错，有瓶老干妈能拌一碗白米饭，有瓶豆腐乳能啃一冬天馒头，实在没有零食了，不还能弄点芝麻酱拌白糖么......这些是食物的灵魂，是一日三餐的增倍放大器，您牛排都囤了，还差一瓶黑胡椒吗？

要不是家人扬言把我轰出门，我还想来瓶臭豆腐，滴上香油夹馒头里，Nice！

七、手纸，天天吃，得有兜底的啊，不然就尴尬了。

这点我特别佩服我们家老太太，不愧是经历过三年自然灾害挨过饿受过穷的。八万一平米的房子能有一半面积用来存手纸，别说40天，余生我都怀疑是否能用的完。你要问家里另一半面积放的是啥，盐和塑料袋啊！

家有同款老太太的请举个手。

备注，最近比交流行在阳台种菜，好多博主都是案例怎么种，种什么。这个领域我算有点经验，种的小番茄已经收获好几岔了。以我的经验，就一句话：种香菜和小葱。一来好养活长得快，二来就自家阳台那巴掌大的地方，种什么都不够一盘的，还不如种点提味儿的品种，做紫菜汤的时候真能用得上。

最后总结一下，在兼顾了可坚持40天、合理存储、不发生疫情也不会浪费等几个条件后，我的选择方案如下：

食用油1桶（5L）/大米1袋（10kg）；

牛排鱼排共20块（g/块，共4kg）/猪肉5斤/真空鸡胸肉20块；

洋葱5斤/土豆5斤/大白菜2棵/西红柿10斤；

干木耳1斤/干豆角2斤/腊肉1块/香肠2根/粉条1袋/紫菜1饼；

午餐肉/沙丁鱼罐头各5罐，压缩饼干3袋；

面条两把/长保质期牛奶两箱/苹果橙子各5斤；

李锦记老干妈王致和等等等等；

手纸就不买了，自备过惯穷日子的老太太一枚。

重申一遍，以上都都是以备不测的打底。真要熬40天，你会发现多少都不嫌多，所以在有了上述物资的基础上，剩下的就是在危机到来之前，或者封闭爆发后每次可补货的窗口期，尽量多买新鲜的叶类蔬菜和爱吃的水果，买了就吃，别存，存也存不住。

最后还是那句话：希望我们永远都用不到上述内容。

马上5月了，我有点想念浦江的风，长宁公园的树，哈灵的牛蛙饭，

还有上海的朋友们。

快点好起来吧。