烧沙丁鱼原料：沙丁鱼、葱、姜、料酒、生抽、红烧酱油、醋、白糖、食盐、清水、食用油。做法步骤：第1步、鱼去鳞去内脏和腮，放食盐，葱姜第2步、搅拌均匀，腌制半小时以上第3步、腌制好的鱼取出来，当干面粉，让鱼均匀裹满面粉第4步、锅里放底油，下小鱼煎至两面金黄第5步、然后，烹入料酒去腥，然后把煎好的鱼取出第6步、盐鱼用的葱姜放锅里，然后放生抽和白糖适量第7步、放适量红烧酱油第8步、放清水一点，然后放入煎好的鱼第9步、淋入适量醋第10步、中火收汁，汤汁快收干的时候，关火装盘来自美食天下不做妖精好多年的作品。

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