#夏方养生指南#

人们接触过的所有肉类产品中，最健康的是鱼肉，虽然很多人不知道鱼的营养价值是什么，但清楚的是吃鱼是明智的。此外，鱼肉在我国象征年年有余，有很好的寓意，所以无论各种宴会或节日饭桌上都会有鱼的出现。

而且我国饮食文化博大精深，烹饪鱼肉的方法有很多种，每种鱼都可以做出各种各样的菜肴。

一、长辈说吃鱼聪明，吃鱼真的聪明吗？

有科学证据表明，吃鱼可以让人变得更聪明，因为鱼肉含有DHA，主要存在于大脑和神经中，有保护视网膜的作用，能够帮助婴儿的大脑和神经系统的发育。因为婴儿不能使自己的脑细胞和神经发育DHA，只能从母乳中得到，长大后母乳和奶粉都不吃了，可以通过吃鱼来补充DHA的摄入，从而促进大脑发育。

DHA通常存在于海鲜中，如鲭鱼、沙丁鱼、刀鱼等深海鱼类中最为丰富，特别是鱼眼附近。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼油脂高，但ω-3系列脂肪酸含量少，鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的含量更少。

二、吃鱼肉对身体的益处

1、补充蛋白质

鱼含有优质蛋白，而且胆固醇和脂肪含量特别低，克鱼的蛋白质含量与克猪肉和克鸡蛋的蛋白质含量相同。蛋白质可以维持细胞的正常运转，是生命的基础，所以吃鱼可以增强免疫力，为细胞输送营养，保证身体的正常发育。

2、稳定血脂水平

因为鱼肉中富含不饱和脂肪酸，可以软化血管，清除血管中脂肪废物，恢复血管弹性，保持血液畅通，降低心血管疾病的发病率。

3、延长寿命

研究显示，吃鱼可以帮助人们活得更久。研究人员发现，吃鱼的人比不吃鱼的人寿命长2年，因为鱼肉中的有益脂肪酸，可以降低了27%的死亡率。众所周知，日本人是长寿国，日本人长寿的原因也与经常吃鱼有关。

4、预防哮喘

儿童时期多吃鱼有助于预防哮喘。荷兰一项针对名儿童的研究发现，那些在6至12个月大时就开始吃鱼的儿童，在4岁时患哮喘的风险降低了36%。研究人员推断，这可能与多吃鱼有助于对抗炎症有关。

5、保护皮肤

鱼油对皮肤有益处，可以调节油脂分泌和帮助保湿。此外，研究表明，多吃鱼可以避免紫外线伤害皮肤，有助于保护皮肤的胶原蛋白，从而预防皮肤松弛、皱纹或松弛。

6、保护视力

中央视网膜退化导致老年人视力下降，法国的一项大型研究发现，摄入富含欧米伽—3脂肪酸的鱼，可以保护视力，减少因衰老导致眼睛黄斑变性的几率。

7、保护心脏健康

每周吃两次以上的鱼可以降低死于心脏病的风险，因为鱼富含Omega-3脂肪酸，有助于恢复心脏细胞的活性。以上就是吃鱼对身体的益处，但是提醒大家不是所有的鱼都可以吃，有的可能含有重金属或甲醛，有的鱼摄入后会引起心脑血管疾病，看看有没有你经常吃的鱼？

三、以下4种鱼或含甲醛和重金属，快拉黑

1、味道重的鱼

如今海洋污染严重，一些鱼可能有强烈的柴油气味。这种鱼看起来和普通的鱼没差别，只有吃了才能知道。这种鱼卖得很便宜，所以在看到新鲜又便宜的鱼，想想为什么卖得这么便宜？这类鱼富含增加疾病风险的重金属，不建议大家吃。

2、畸形鱼

畸形鱼是由于过量摄入重金属或甲醛等环境因素引起的，畸形鱼可能含有大量的重金属或甲醛，如果经常食用也会影响基因，导致体内有害物质的增加。

3、中式咸鱼

很多人把吃不完的鱼，腌制成咸鱼，不仅可以延长保质期，还让味道更独特。这种腌制的咸鱼虽然美味，但也有很多缺点，比如它的含盐量过高，经常吃易使血管脆化，导致各种血管疾病发生。

4、鲶鱼

鲶鱼是价格最低的鱼，铁锅鲶鱼是最著名的美食，尽管铁锅鲶鱼经济实惠还很美味，但不推荐大家吃，如果看到鲶鱼的生活环境，你或许就不想吃了。

因为鲶鱼经常吃一些腐烂的食物，靠腐生物存活，而且，它体内富含重金属和有害毒素。网上还有评论：很多酒店在下水道里放了很多鲶鱼，有助于疏通下水道，避免堵塞。

结语：以上就是可能含有甲醛和重金属的4种鱼，分享给家人，告诉他们不要再吃了！