我国的鸭子因北京烤鸭而出名，所以在我国鸭子基本都是处于供不应求的状态。北京烤鸭的美味也让世界各国友人对它垂涎三尺，念念不忘，流连忘返！那么鸭子除了可做成烤鸭以为还有那些即简单又好吃的做法呢？赶快跟小编一起来学习一下吧！

鸭肉怎么做好吃又简单

鸭肉做成红烧鸭肉又好吃又简单。

食材：主料鸭肉克，配料。

做法：

1、将鸭肉先洗干净，剁成小块，皮厚的肥瘦分开放好。准备好姜丝和小葱备用。热锅不要油，先将鸭肉带皮的和肥的放进锅里煎出油来。

2、鸭肉肥的煎干一点了，再放入瘦的鸭肉。鸭肉翻炒几下变色之后，放入姜丝。加入适量的清水，注意水不需要太多了，水多了一会变成汤了。

3、先加入料酒，能起到去腥的作用。然后加入老抽，大火烧15分左右。汤汁变少时，放入小葱，加入适量的盐，关火装盘。很入味，好香。

鸭肉家常做法大全

鸭肉的做法特别多，吃起来也美味。

一、冬瓜鸭肉汤

主料：鸭肉、冬瓜、葱花生姜。

做法：

1、冬瓜去皮洗净切大小均匀的小块，焯好的鸭肉备用，葱花适量，准备一块生姜。

2、将鸭肉与姜倒入炖锅，加适量清水炖2小时；冬瓜在炖至1.5小时后放入,喝汤时放盐即可。

二、香菇焖鸭

主料：鸭肉克，干香菇10朵，干辣椒5只，蒜2瓣，姜2片，葱3根，红烧酱油1汤匙，料酒1汤匙，盐，油。

1、鸭肉剁块，焯水再洗净，香菇泡发，然后把香菇洗干净撕小朵，辣椒切段，蒜切片，姜切小片，葱切段。

2、锅中加少许油，放入葱姜蒜辣椒炒香。再加入鸭肉煸炒出油，加酱油、料酒和盐炒匀，加香菇再加半碗清水，加盖中小火焖15分钟左右，收汁就可以装盘了。

鸭肉的食用价值

1、鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。

2、肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鸭肉味美。老鸭肉的含氮浸出物较幼鸭肉多，野鸭内含氮浸出物更多，因此，老鸭的汤比幼鸭鲜美，野鸭滋味更比老鸭好。

哪些人不宜吃鸭肉

1、自己出现了感冒的情况，那么一定要避免吃鸭肉，因为在感冒后应食辛散发表食物，而鸭肉滋补恋邪，会使感冒数天不愈。

2、患慢性肠炎时慎用，因鸭肉味甘咸，滑利下趋，加之富含油脂，食之可使患者泄泻加重。烟熏或煎炸的鸭肉不宜常吃，因为这种烹调方式容易产生苯并芘物质，可致癌。

3、当出现腹部疼痛、腹泻、腰痛、痛经等症状时，暂时不宜吃鸭肉，以免加重病情。对于健康的人群来说，吃鸭肉是没有问题的，而且有滋补调理作用，但是如果出现了上述介绍的情况，那么一定要慎吃鸭肉。

鸭肉美味又好吃，炖汤鲜美，并且炒菜味道一级棒，但并不是所有人都可以吃鸭肉的，不是所有食材都可以跟鸭肉一起搭配的，记得告诉家里人哦。介绍了这么多美味，赶紧动起来做给家人吃吧！

推荐阅读（点击下方标题即可）：

新农合又涨了，每人元，2类人不用交，还有三个“好消息”

新农合医保网上缴费怎么交？

农村合作医疗网上缴费怎么交？缴费截止时间具体到什么时候？附最新消息

老祖宗常说：“路有三不踏，礼有三不随”，哪三种礼不能随？

羊舍最新最全面设计图纸，价值10万难买到啊！！！

新农合医保网上缴费怎么交？

惊了！年牛价要大跌？专家分析来了！

未来5年，养殖行业将会朝着这9个方向发展，看看哪条适合你

养殖能挣钱的也只有这五种人，90%的养殖户仅仅是充数而已

养猪人编的养猪顺口溜……实在太有才了！

新型合作医疗在手机上怎样缴费？新农村合作医疗报销多少

农民养殖它，易养活成本低，价格亲民，市场需求大，每公斤40元多

化肥“忽悠团”下乡大肆推销，全都被抓了！这些肥料，你买了吗？

这4个生意越干越穷？都是忽悠人的，农民别上当！

农村养殖什么比较有前景，这4种养殖效益比较好，有前景！

未来五年非常适合农村创业赚钱的5个项目

未来5年农民养殖什么可以赚钱？这4个就不错，有想法的人不妨试试.年收入二十万

3年后，农村这3个工作，年赚百万不敢说，年赚10万应该不难

中央拨款，养殖户拥有3个证件即可申请养殖补贴，否则免谈！

农村养殖业未来发展八大方向！值得你一看

20个骗人农业创业项目