文

菁妈

“多吃鱼会更聪明”！这确实是有一定的科学道理。

也有人发现在海边生活的孩子会更精明一些，那是因为他们日常的餐桌上必不可少的一种食物，那就是鱼，而且是海鱼。

为什么吃鱼能让孩子更聪明呢？主要有几个原因

★鱼里面含有丰富的DHA

我们在吃鱼的时候，特别是吃到鱼肚子会发现那些肉质非常的鲜嫩，甚至有些油腻。这其实就是鱼的脂肪，而鱼的脂肪中含有一种比较特殊的，有助于大脑发育的多不饱和脂肪酸，那就是DHA，学名叫做二十二碳六烯酸。

大量研究发现，DHA可以促进孩子大脑的发育，有助于提高孩子的反应能力，还有助于提高孩子的记忆力。

所以孩子多吃鱼更聪明，主要是因为鱼里面含有丰富的DHA。

★鱼有丰富的钙，可以稳定神经

孩子钙充足的话，晚上睡眠睡得好，大脑得到充分的休息，第2天大脑受到刺激之后能够反应更快。

鱼里面的矿物质为1%~2%，比鸡肉鸭肉牛肉羊肉都要高。

特别是一些河虾海虾。

★鱼类口感好，蛋白质容易消化

鱼跟瘦肉鸡肉不一样的是它的结缔组织非常少，肉质非常的鲜嫩，所以孩子吃的时候不需要过多的咀嚼，容易消化，而它里面的蛋白质是属于优质的蛋白质。

孩子蛋白质充足，营养足够，自然大脑反应会更快。

《中国居民膳食指南》建议，孩子每天摄入鱼50克左右，相当于一周要吃近一斤的鱼肉。

建议家长每周给孩子吃三次鱼，每次吃三两以上，能够更好地刺激孩子大脑的发育。

吃鱼能让孩子更聪明，前提是家长要做到“五要”原则，否则不利于孩子健康

★一：要选好

在给孩子选择鱼类的时候，要避免选择大型肉食的鱼类，比如说鲨鱼，金枪鱼，剑鱼，旗鱼等这些吃其他小鱼的鱼类，里面很可能汞的含量会比较高。

美国FDA就曾经提醒过，居民选择鱼类的时候，尽量少选这几种汞含量比较高的大型鱼类。

而且不同的鱼类，DHA的含量也有非常大的区别。

比如三文鱼的DHA含量就非常高，克里面含有0毫克的DHA，孩子每天需要摄入毫克的DHA，每周需要摄入毫克的DHA，相当于孩子每周吃70克的三文鱼，就能满足一周DHA的需求。

除了三文鱼之外，大黄花鱼，沙丁鱼，带鱼，鲈鱼这些DHA的含量也不低。

★二：要新鲜

我们说的新鲜就是尽量不要给孩子吃一些鱼肉的罐头，或者是腌制类的鱼类。

鱼罐头营养流失不说，里面还会加入了大量的其他成分，有可能会导致孩子过敏。

而腌制的鱼类里面放了大量的盐，孩子吃了这些腌制的鱼，摄入过多的钠会加重肾脏的负担，还会导致钙的流失增多。

★三：要煮好

鱼选对了也够新鲜了，但是鱼的烹饪方式也会影响鱼的营养价值。

比如说有些家长特别喜欢煎鱼，放大量的油来把鱼煎得又黄又香，吃起来确实很好吃，但对于孩子来说，吃这样的鱼可能会导致喉咙不舒服，而且煎炸的鱼里面脂肪含量比较高。

建议给孩子吃的鱼尽可能是蒸，煮或者炖更好，不仅不容易让孩子上火，更主要的是营养价值得到更好地保存。

★四：要吃对部位

鱼身上有个部位有毒，千万不要让孩子吃，那就是鱼胆，鱼胆里面还有大量的胆酸，氢氰酸，毒性要比同剂量的砒霜更大，无论大人还是孩子，都不建议吃鱼胆。

而鱼身上脂肪含量高的部位，一般DHA含量会更高，比如说是鱼肚子部位，这里不但脂肪含量高，而且肉质比较鲜嫩，加上鱼骨特别少，所以建议给孩子吃鱼的时候吃鱼肚子。

★五：要吃够量

孩子每周吃2~3次的海鱼，有的孩子不怎么喜欢吃其他的禽肉类，也可以偶尔吃1~2次的淡水鱼。

每周给孩子吃鱼要达到一斤左右，这里的一斤指的是可食部位，如果我们要买鱼，至少要买到2~3斤。

吃鱼会让孩子更健康更聪明体质更好，但前提是家长要学会如何选择学会如何烹饪，怎么给孩子吃。

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