脂肪酸在人类健康和疾病中扮演着关键角色，但是近年来科学家对于不同的脂肪酸对机体的益处和坏处始终争论不断。为此，小编为大家盘点了关于脂肪酸对机体健康影响的最新研究进展，帮助大家一起了解脂肪酸对人体健康的诸多影响！

Science：揭示短链脂肪酸触发植物对细菌的免疫反应

DOI：10./science.aau.

与人类和动物一样，植物在免疫系统的帮助下可以抵御病原菌。但是，病原菌如何激活植物的细胞防御？在一项新的研究中，来自德国慕尼黑工业大学（TUM）的研究人员发现植物细胞中的受体通过简单的分子构成单元（buildingblock）识别细菌。相关研究结果于近日发表在Science期刊上。

这些研究人员发现，仅含有某些短链脂肪酸成分的LPS样品才能引发植物免疫防御。令人惊讶的是，他们在所有这些活性LPS样品中发现了极强粘附性的游离脂肪酸分子。经过数月的实验，他们才能将这些游离脂肪酸与LPS分离开来。Ranf说，"当我们最终成功地产生高度纯化的LPS时，很明显的是，植物细胞根本没有对它们产生反应！因此，很明显的是，这种免疫反应并不是由LPS触发，而是由这些短链脂肪酸触发。"

与更大的LPS相比，3-羟基脂肪酸是非常简单的化学构成单元。它们是细菌必不可少的，并且经大量产生后被整合到各种细胞组分中。Ranf总结道，"植物细胞通过这些基本的构成单元识别细菌的策略是非常复杂的；细菌需要这些3-羟基脂肪酸，因此无法躲避植物的免疫反应。"

AJRCCM：Omega-3与omega-6脂肪酸对于儿童哮喘竟起着相反的作用

DOI：10./rccm.-OC

根据发表在《JournalofRespiratoryandCriticalCareMedicine》杂志上的一项新研究，膳食摄入两种脂肪酸，ω-3和ω-6，可能对儿童哮喘的严重程度产生相反的影响，也可能在改变其对室内空气污染的反应方面发挥相反的作用。在该研究中，EmilyP.Brigham博士报告说，饮食中含有较高水平的omega-3的儿童哮喘症状较轻。相反，饮食中ω-6水平较高的儿童哮喘更严重。

"有越来越多的证据表明，饮食，特别是ω-3和ω-6脂肪酸，可能在肺部健康中发挥作用"。在鱼类，大豆和某些坚果和种子中发现的ω-3脂肪酸被认为是健康的，部分原因是它们可以促进体内炎症的消退。主要存在于植物油中的ω-6脂肪酸对健康具有混合作用，但通常会促进炎症。

图片来源：JNeurosci

该研究纳入了名患有哮喘的5-12岁儿童（平均年龄9.5岁）。百分之九十六的孩子是非裔美国人，47％是女孩。大约三分之一的儿童患有轻度哮喘，第三种患有轻度哮喘，第三种患有严重哮喘。他们的饮食，每日哮喘症状和哮喘药物使用在入组时评估一周，并在三个月和六个月再评估一周。

在同一时期，研究人员测量了两种类型的家庭室内微粒污染，即PM2.5和PM10，它们是已知的哮喘诱因，并导致哮喘儿童症状加重。PM2.5肉眼看不见，深入肺部，到达微小的气囊或肺泡。PM10包括大于PM2.5的颗粒，但其直径仍然是人类头发宽度的六分之一或更小。当吸入时，这些较大的颗粒沿着气道沉积。该研究还发现，儿童饮食中较高水平的ω-6与较高百分比的中性粒细胞（一种与炎症相关的白细胞）相关。

JNeurosci：不饱和脂肪酸可以保护神经并逆转神经损伤

DOI：10./JNEUROSCI.-18.

一项最新发表在《JNeurosci》上的研究表明将饮食中的饱和脂肪换成不饱和脂肪可以逆转雄性老鼠的神经损伤，恢复其神经功能。

这些数据表明很有必要进一步研究富含健康脂肪的饮食治疗糖尿病相关的神经损伤（糖尿病神经病变）的潜力，2型糖尿病和富含大量饱和脂肪酸的高脂饮食有关。相反，富含不饱和脂肪酸的的饮食已经被证明对身体有好处。

因此来自密西根大学的EvaFeldman教授及其同事研究了这两种脂肪酸如何影响糖尿病神经病变的进展，这是糖尿病患者最常见的并发症。研究人员发现将小鼠的饮食从富含饱和脂肪酸的饮食换成来自葵花油的富含不饱和脂肪酸的饮食可以修复肥胖小鼠的神经损伤，并保护其神经不被损伤。在背根神经节感觉神经元上的研究表明不饱和脂肪酸可以帮助神经元维持正常的能量生成过程。

这些结果表明靶向饮食脂肪酸的干预手段为治疗糖尿病神经病变提供了一种新的治疗方法。

CancerRes：游离脂肪酸或会增加女性肥胖相关乳腺癌的发生

DOI：10./-.CAN-18-

日前，一项刊登在国际杂志CancerResearch上的研究报告中，来自伊利诺伊大学的科学家们通过研究发现，血液中的游离脂肪酸似乎能够增强乳腺癌细胞的增殖和生长，相关研究结果或能帮助解释为何肥胖女性绝经后患乳腺癌的风险会增加。

研究者发现，患乳腺癌的女性、过重或肥胖女性机体血液中5种游离脂肪酸和甘油的水平较高，甘油则是机体脂肪组织分解为甘油三酯所产生的副产物。研究人员对来自37名非肥胖、63名肥胖及此前肥胖后期减肥成功的21名绝经后女性机体的血液样本进行分析，结果表明，肥胖女性机体中游离脂肪酸的水平会明显升高，而研究开始时肥胖后期体重明显下降的女性机体血液中所有的脂肪酸水平发生了明显下降。

为了深入阐明肥胖对ER阳性癌细胞的影响，研究者对肥胖女性机体中多种原发性肿瘤和转移性癌细胞系进行了处理，结果他们发现，患者机体中的癌细胞变得非常有活力且不断增殖，同时患者机体血液中脂肪酸的水平也发生了明显增加，女性血液中的脂肪酸似乎会让癌症变得更具侵袭性。细胞暴露的脂肪酸水平越高，机体中mTOR信号就会越强，此前研究中，研究者发现，通过一种信号通路优先性的雌激素化合物来修饰mTOR信号语ER阳性细胞之间的相互作用就能在不影响机体生殖组织的情况下在某些基因上产生良好的反应，比如抑制小鼠肝脏中脂肪的积累等。

在当前研究中，为了分析雌激素影响基因表达的机制，研究人员利用油酸来处理一组乳腺癌细胞，同时利用油酸和雌激素联合来处理另外一组乳腺癌细胞；研究结果表明，油酸能够增加特殊基因的表达，而这些基因参与了细胞的增殖，并能下调大约个基因的表达，这些基因中涵盖与脂肪酸代谢和细胞吸附相关的基因；然而这些效应却会在油酸和雌激素联合处理的细胞中明显下降，后期研究人员将会深入研究阐明其中的分子机制。

JCIInsight：Ω-3脂肪酸或能有效抑制孕妇出现多种不良妊娠结局

DOI：10./jci.insight.

近日，一项刊登在国际杂志JCIInsight上的研究报告中，来自哥伦比亚大学的科学家们通过研究发现，鱼油中的特殊化合物或能有效抑制因常见口腔细菌所导致的小鼠妊娠并发症，包括早产、新生儿死亡和死产等。

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