鱼类种类繁多，营养丰富，价格也实惠，大家都喜欢吃，做法也多样，可汤可煮可炸，真是怎么吃都不腻，今天就来介绍一种鲫鱼汤，鲫鱼属于一种淡水鱼，它含有大量的卵磷脂、维生素a、维生素b、蛋白质，一起来了解下鲫鱼对我们有什么好处吧。

据营养权威专家所讲，喝鲫鱼汤的三大好处：一、能够利水消肿，对于脾虚水肿、小便不利所导致的腹水、肿胀，如果适当喝鲫鱼汤有很好的利水消肿的好处。二、能够下奶，对于产后乳汁分泌不足的人，如果适当吃鲫鱼汤有很好的促进乳汁分泌的好处。三、能够清热解毒，对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、痔疮出血、五心烦热的人，如果适当食用鲫鱼汤有很好的清热解毒的好处。

我们了解了我们喝鲫鱼汤的好处甚多，那我们一起来看下怎么做才能做得更美味更有营养吧。

大家都知道萝卜丝鲫鱼汤很出名，大部分人都会做，但想做的汤白浓稠还是要有一定的功夫的。我的一个月嫂阿姨传给我的秘密，想要汤浓白美味营养更充分，做的时候是有诀窍的。我和大家一起来分享是怎么做的吧。

第一步，准备食材，两条鲫鱼，一条白萝卜，一小块姜，两根香菜，两根葱。大葱一段。

第二步，把白萝卜切丝，装盘备用，把姜切片，大葱切片，香菜切成段，葱切成葱花，切好装盘备用。

第三步，把鲫鱼整条洗干净，鱼皮表面用开水烫一下，把鱼表皮的黑膜刮干净，鱼肚里面的黑膜也要弄干净，这些腥味都很浓的，弄干净就没那么醒了。弄好洗干净控干水分备用。

第四步，锅烧热加少许油，油热放下鲫鱼煎成两面金黄，煎好后放入葱姜，加入开水没过鱼面，大火烧开，把鱼汤煮白煮五分钟，加入萝卜丝，再炖五分钟把萝卜丝炖至软烂，放适量的盐，胡椒粉调味，一锅美味的萝卜丝鲫鱼汤就做好了。

温馨提示：鲫鱼一定要清洗干净，表皮黑色的部分还有里面黑色的要弄干净，不然会有很浓的腥味，炸鱼时不要拿筷子翻动，避免翻烂，晃动锅避免烧糊，先煎好一面才翻另一面煎，煮鱼汤时要开大火，放滚开的开水，开大火煮才能做的汤更浓稠白营养。小细节影响着整锅汤的效果，分享小秘密，我快乐。

凡事都有两面性，有好的一面也有不好的一面，以下5类人应少吃鱼。

扩展资料：以下5类人应少吃鱼

1、痛风患者。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。此时，可适量选用含嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等；少用含嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等；禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。

2、出血性疾病患者。鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA)，具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用，对于动脉粥样硬化者十分有益。但是，摄入过多EPA会抑制血小板凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症状，对病情恢复不利。

3、肝肾功能严重损害者。鱼类食物蛋白质含量丰富，过多摄入会加重肝、肾担负，肝肾功能严重损害者应在医师的指导下，定量吃鱼。

4、服用某些药物的人。扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。

5、过敏体质者。特别是曾经因吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应慎吃鱼，以免再次引发过敏。

参考资料来源：百度百科-鱼肉人民网-鱼肉虽好但这5类人不能贪吃

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