导读

距时光派会员交流社群正式上线已有数月，不少读者纷纷赶来，抢先攥住这艘“长寿方舟”的船票，来了场与时光派各位编辑的大型线上“见面会”。除了日常交流，派派每周还会收集会员们感兴趣的问题，像是干细胞抗衰、二甲双胍及NMN使用等多场专题答疑。

群内各位都已在偷偷延寿，我也好想一睹盛况！这不，派派悄咪咪为大家摘取了“抗衰饮食专场”的小部分答疑，先带你一窥群内动态。

Q：甜品点心是不是一点都不能碰？忍不住想吃的时候稍微吃点可以吗？记得英国女王也会吃点蛋糕的。

A：英国女王的食谱，之前时光派也出过相关推文。英国女王是非常喜欢吃黑巧的，黑巧富含黄酮类、异花青素等多酚物质可以抗氧化、降血脂等，很多研究表明黑巧其他成分对心脏、血管、神经系统等都是有益的。所以甜品点心并不是说一点都不能碰，比如黑巧的推荐摄入量在30-60g。凡事都要控制量，无需谈“糖”色变。

Q：对于控制阿尔兹海默症的饮食方式，有哪些推荐呢？最好能有多个具体食谱供操作。

A：目前还没有经过验证能够预防阿尔兹海默症的策略，但是生活方式的一些变化如定期体育活动、健康饮食有可能降低认知衰退的风险；

1、浆果如草莓、蓝莓，年的研究发现，随着年龄增长，吃浆果的志愿者认知能力衰退速度较慢；

2、咖啡因，有不少研究认为咖啡对认知有益处，可以显著降低轻度认知障碍，还对记忆力有提升；

3、绿色蔬菜和水果，认知障碍风险的降低与摄入较多的水果和蔬菜有关，平时可以多吃一些水果蔬菜。其中维生素（E，C，类胡萝卜素）和维生素B（叶酸、B6和B12）与降低阿尔兹海默症风险相关；

4、坚果，如在小鼠身上发现核桃可以改善阿尔兹海默患者的认知功能；

5、黑巧，多项研究表明食用可可和黑巧克力降低认知能力机率；

6、鱼类，发现的欧米茄3脂肪酸被认为对大脑健康有益，含欧米茄3脂肪酸的鱼包括鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼、大比目鱼和鲑鱼；

7、肉桂，肉桂具有抗氧化和抗炎等益处，可以减少大脑内氧化应激反应；

8、姜黄素，在小鼠身上已被证明能有效预防认知衰退和治疗痴呆症；

9、地中海饮食，大多数发现流行病学研究认为地中海饮食和改善认知功能之间存在相关性。

Q：间歇性禁食和每日热量限制哪一个方式更好呢？

A：持续减少卡路里或食物摄入量在人类现实生活中并不容易。所以，间歇性禁食（IF）和限时喂养（TRF）已成为CR的替代品。在小鼠身上发现，间歇性禁食的效果比热量限制更好，在长期记忆力上功能更强，其次还会激活海马体内的长寿基因Klotho。不过目前都是在动物实验中，人体对于这两种方式的差异并不清楚。哪种方式是你能长期坚持下去的，反而更重要。

Q：好像你们以前发过文章说热量限制的好处是由于蛋白质限制带来的，如果不限制蛋白质或者蛋白质摄入过多的话，即便总体热量限制了，但是热量限制的好处就消失了。如果是这样的话，我是不是只考虑限制蛋白质就可以了？限制比例是多少呢？动物蛋白和植物蛋白哪一个更容易激活mTOR？

A：年，顶级期刊《Science》子刊发表了一项研究，通过对酵母这一模式生物的探究，指出热量限制的好处可能是通过限制蛋氨酸带来的，人为增加蛋氨酸的话会抹去热量限制带来的益处。

即便如此，仅仅考虑蛋白质限制肯定不够的，蛋白质限制可能只是热量限制益处的一条通路，而绝非是唯一通路，蛋白质、碳水、脂肪三者的比例问题也是必须要考虑的问题。而关于这些成分的比例问题，在不同年龄阶段、因不同目的出发都会有一定差异，我们曾经总结过十大长寿食谱，感兴趣可以去详细了解。

综合目前的研究，是更推荐多摄入植物蛋白的，动物中尤其是红肉，BCAA（支链氨基酸）的含量较高，BCAA能够较强激活mTOR信号及其下游通路。

Q：间歇性禁食的好处是不是也是由于实际总体热量摄入减少带来的？

A：间接性禁食在不影响人类正常生存的情况下，能帮助我们减少总热量摄入，算得上热量限制的一种，但又不仅仅只是热量限制。年，一项发表于权威医学期刊《新英格兰医学杂志》上的有关间接性禁食的综述表示，轻断食更重要的作用机制，是产生了一种“代谢模式转换”，如葡萄糖-酮体代谢的转换。并且，从进化角度上讲，在多年与自然的适应中人类一直面临潜在的压力，轻断食其实也算得上一种“生存压力”，而短期、一定强度的刺激其实是有益于激活一些代谢通路，增加细胞和器官的抗压能力，尤其对于暴饮暴食、久坐不动、缺乏必要体育锻炼的人群而言。但是长期这样的压力肯定也是危害多多。因此，间歇性的轻断食对身体健康是有好处的。

Q：也有其他

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