据统计，目前我国阿尔茨海默病患者的数量已超过千万，居世界之首，并且以每年30多万的速度递增，如何减缓衰老、预防痴呆，已经成为摆在我们每个人面前的严峻问题，因为患病老人不仅会给自己和家人带来很多痛苦和烦恼，也会给整个社会带来沉重负担。

今天，我们将为大家解读一本由日本作者白泽卓二撰写的抗衰老书籍，他将多年研究与丰富的临床经验相结合，总结了健康活到岁也不痴呆的一系列方法，简单易操作，下面就请大家跟着我们一起做起来吧，只要坚持下来就会有效果，让您幸福健康、活到高寿。

健康长寿的核心标志：高寿+自理能力

据统计，年我国人均预期寿命不足35岁，到了年，这个数字达到了77.3岁，增长了一倍多，可以说我国进入了长寿时代。但我们并没有进入健康长寿时代，因为长寿不健康的问题依然突出。当前我国60周岁以上老年人口已达2.5亿，其中患有慢性病的老年人接近1.8亿，失能和部分失能的老年人超过万。

中国老年学会曾提出：健康长寿的核心标志是“高寿+自理能力”。

在这方面我们可以借鉴一位国外女寿星的做法。活到岁高龄，大脑完全没有衰老迹象的荷兰女寿星——希佩尔，出生于年6月29日，年8月30日逝世，她在生前接受采访时曾说，每天必吃两种食物——鲱鱼和鲜橙汁。

鲜橙汁大家都很熟悉，那么什么是鲱鱼呢？它类似于沙丁鱼和青鱼或者鲅鱼，是一种背部呈蓝黑色的鱼，营养价值很高，富含多种优质脂肪酸，不仅能防止动脉硬化，降低心脏病和脑卒中的发病风险，还能营养脑细胞，减少认知障碍的发生几率，提高生活自理能力。

而结合我们国内的实际情况，如果买不到鲱鱼，建议您可以一周吃两次以上的沙丁鱼或者鲅鱼，这两种鱼都很常见，营养价值同样也很丰富，烹饪方法以轻度煎烤和炖煮为宜。

因为老年痴呆症的发生是由于“脑内老年斑”沉积，神经细胞无法摄取糖分，没有了能源，脑细胞很快衰竭，于是记忆消失，语言和思维能力丧失，生活不能自理，亲人变得陌生……所以，只有日常饮食给大脑提供充足的营养和能量，才能有效预防大脑衰老。

同时，研究还发现：凡是长寿的人，其血液中的胰岛素浓度都长期维持在较低的水平。而像山药、秋葵、纳豆这类的黏性食物对于降低血糖浓度非常有效，这是因为黏蛋白能延缓糖在体内的分解，人对糖的吸收时间延长之后，可以避免出现血液中的葡萄糖浓度骤然升高的情况，胰岛素的分泌量自然也就能够得到相应的控制。所以，日常饮食中可以适当多吃一些这类食物。

此外，70岁之前，肥胖是危害健康的大敌，因为肥胖不仅会导致代谢综合征，还可能增加患阿尔茨海默病的风险。

不过凡事最好适度，过度控制体重也会带来健康问题，特别是对于老年人来说，体重过轻反而会增加患阿尔茨海默病的风险，主要原因就是缺乏营养，导致的大脑能量不足。70岁之后，老年人的主要任务是预防认知功能下降导致的痴呆和躯体功能障碍，避免出现需要他人护理的状况。

建议老年人，70岁之前瘦一点，过了70岁可以稍微胖一点，健康长寿不痴呆的秘诀就是这样。

简单的预防老年痴呆的菜谱

刚才我们说到，经常吃一些沙丁鱼或者鲅鱼以及鲜橙汁可以很好地预防阿尔茨海默病，而西蓝花被誉为蔬菜之王，也有类似的功效。

西蓝花是一种集多种植物生化素于一身的蔬菜，包括能在体内转化为维生素A的类胡萝卜素、对胃溃疡有预防作用的维生素U，以及有助于胰岛素分泌的微量元素铬等；此外，西蓝花中还含有非常丰富的膳食纤维，对预防动脉硬化和便秘效果显著，而这些作用都有助于降低老年痴呆的发病风险。

因此，推荐大家一道菜——西蓝花炒番茄。做这道菜时，应把西蓝花掰成小朵，然后在热水中迅速汆熟备用，以免生化素营养流失。然后把番茄用热油炒熟，最后把西蓝花加入锅中，放入调味料迅速出锅即可，因为番茄中的茄红素是一种耐高温的脂溶性营养素，所以用油炒着吃更合适，这样一盘有助于预防老年痴呆的佳肴就做好了。

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkgx/8265.html