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想念超市的茄汁鱼罐头？做法其实超容易，炸完鱼浇上茄汁搞定如今大家生活的节奏都变得很快了，速食的产品越来越受到大家的欢迎了。无论是米饭还是火锅，小小的一盒，一个加热包和一瓶水，就可以搞定一餐了。虽然味道不错，但是也有一定的危险，而且里面有很多对我们健康有害的物质，偶尔吃一些还可以，如果经常吃对我们的健康并没有什么益处。除此之外一些速食的咸菜和鱼罐头也是家里的常备品，偶尔不愿意开火，可以煮一些粥来配着吃，简单的一餐就已经做好了。但是外面买来的保质期是很长的，不得不让人怀疑里面会有很多的添加剂。其实我们完全可以自己来做，下面就把做法和大家分享一下，主要用到的是沙丁鱼，它的味道鲜美，刺也比较少，做罐头正合适。：茄汁鱼罐头：沙丁鱼6条、八角适量、香叶适量、桂皮适量、葱适量、姜5片、蒜1头、番茄3个、冰糖1碗、番茄酱1碗：1、将上面所需要的食材准备齐全，如果家里人比较多，可以多准备一些鱼。准备好的番茄洗净，在上面切上几刀。锅中放水，烧开之后把切好的番茄放进去烫几分钟，这样做是为了更容易的将外皮剥去。2、准备好配料，大蒜去皮切成片状，生姜去皮切片，大葱洗好切成段状，都切好之后放在碗中备用。3、买好的沙丁鱼洗净，将里面的脏东西取出，在上面倒些料酒、盐和白胡椒粉，这样可以去除它的腥味。4、烫好的番茄取出，剥去外皮切成小块，像图片中的样子就可以，切好之后放到盘中备用。5、锅中放油，烧热之后把腌制的沙丁鱼放进去，不要着急翻面，待一面定型之后再换面，炸好之后不仅颜色变黄，鱼骨都变得酥脆了，而且鱼肉不会散开。炸好之后捞出放在一旁控油。6、锅中的油不要扔掉，留下少量，继续加热，放入八角、香叶和桂皮翻炒，接着加入切好的配料炒出味道，倒入切好的番茄丁，炒软之后倒入准备好的番茄酱，确保番茄酱和番茄完全融合在一起。7、倒入冰糖，淋上适量的白醋、生抽和蚝油，炒匀之后放入炸好的鱼，轻轻的去翻动，确保鱼的表面都会包裹住番茄汁。加入没过鱼的清水，转大火烧开汤汁。8、将鱼和番茄汤一起倒入高压锅中，继续炖上一个小时，时间到了把火关掉，记得不要马上取出，使鱼在汤汁里面泡上一天，这样会更加入味。到时间了就可以盛出来吃了。：1、炸鱼的时候温度要高一些，下锅不要马上去翻动，容易将鱼弄碎。2、番茄可以多炒制一会儿，这样味道会更好。3、汤汁要熬好之后再放入高压锅里面。：聪聪食光：惜博

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