虽然有“开门七件事，柴米油盐味增醋茶”这样的说法，但是在我们的日常生活中吃是不可避免的话题，食物不仅能给予必要的热量和营养，美食也能给我们带来喜悦的满足感，吃得好的贪吃鬼经常用“天上的龙肉，地下的驴肉”来表达美味，经常听到老人说“现在的食物没有以前的味道，所以不好吃”，除了老人的怀旧，实际上营养和口感都不及养殖的动植物野生，现在，过去乡村的蔬菜、水果、野生的鱼和虾都摆上了饭桌，成为了都市人喜欢的美食。

我国地大川多，农村河里野生鱼类资源丰富，但东北河里有“三花五罗十八子、七十二杂鱼”，野生鱼类中珍贵的鱼类不在少数，例如，长江刀鱼、河

肥王鱼

肥王鱼，俗称淮王鱼，是我国独有的稀有淡水鱼类，肥王鱼的形状与鲇鱼相似，但比鲇鱼漂亮多了，肥王鱼的鱼皮光滑无鳞，体色随季节和水温而变化，淡灰、青白、粉红交替变化，肥王鱼的肉质像豆腐一样软，而且鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素和氨基酸，将肥王鱼煮成汤，鱼肉柔软甘甜有幽兰的清香，比香菇鸡汤更鲜美，肥王鱼对生长环境有着严格的要求，大山深处流动的水只生长在湍急的溪流或偏僻的深水洼里，是极为罕见的淡水鱼。

沙丁鱼

沙丁鱼通称青花鱼，是我国的原生种，在一部分地区也被称为母猪的壳、季花鱼、桂鱼，鲷鱼的身体扁平呈菱形，头部呈尖锐的三角形状，鱼鳞上有细小不规则的斑点，触感像丝绸一样光滑，乍一看不像淡水鱼，而是像海鱼，沙丁鱼是凶暴的淡水鱼，上升的口裂开倾斜，上下颚长着锋利的牙齿，生活在水草之间，凶暴地捕食其他鱼类，沙丁鱼是肉食性的鱼类，虽然从事人工养殖很难，但是沙丁鱼的肉质非常细腻，味道很好，是非常珍贵的淡水鱼，用盐腌制后吃味道会更好。

开腹鱼

开腹鱼这种鱼别说是在城市里生活的人了，就连在平原的乡下人也不一定见过，腹裂鱼是一种古老的冷水鱼类，在地球上存在着数千万年，主要生长在高山峡谷水流湍急的溪流中，高海拔地区氧气含量少，水温低，结冰时间长，因此腹裂鱼的生长非常缓慢，10年内可以长出1斤肉，虽然生存环境恶劣，但在高寒的气候中也孕育出了剖腹鱼特有的美丽，鱼肉脂肪多、肥厚，入口即化，有果实的香味，被称为“鱼魁”，现在野生的剖腹鱼非常少，真的遇到了幸福。

芝麻剑鱼

芝麻剑鱼是斑鲷的俗称，芝麻剑鱼是生活在地下暗河、深山溶洞的鱼类，芝麻剑没有鱼鳞，鱼呈胶质，鱼体像宝剑一样细长，鱼有芝麻粒大小的黑斑，鱼有芝麻的香味，因此得名“芝麻剑鱼”，芝麻剑鱼没有淡水鱼的腥味，肉质柔软，油腻腻，香味滑润饱满，入口即化，被称为最好吃的淡水鱼，这种鱼对水质和环境的要求非常高，野生的数量很少，吃的人当然少。

虫鱼

虫鱼，体形匀称呈流线型，外形上看和普通淡水鱼没什么区别，那为什么叫虫，原来虫鱼嘴下嘴唇分为两个叶，上唇包下嘴唇，侧面看鱼口有三层因此称其为重唇鱼，重唇与虫谐音，因而俗称其虫鱼，虫虫鱼是濒临灭绝的野生冷水鱼类，生活在水流湍急、水体清澈的溪流中，在水底的石头之间循环，吸食水中的昆虫和软体动物。

虫虫鱼肉质细腻，鱼骨少，淡水鱼没有腥味，味道新鲜，一点也不亚于长江刀鱼，是淡水鱼中的珍品，可以红烧蒸，在东北人们煮虫鱼酱红烧吃，味道极为新鲜，因而在农村有“鲷鱼头、鲤鱼尾、虫口不如”的说法，虫鱼过去野生的很少，现在更珍贵，一斤可以卖七八十元，这5种美味的淡水鱼既珍贵又稀少，即使有钱也不一定能吃到，现在已经成了农村人的乡愁，你家乡的河里还有吗。