我们的身体需要一系列的维生素和矿物质来保持最佳的机能，而食物是获得这些营养物质的最佳途径。如果你饮食均衡，那么不用担心自己营养不足。但说实话，保持健康的饮食并非易事。以下是人体所需的几种最重要的营养元素，要确保能在每天的饮食中摄取到足够的量，来保持我们的身体健康。1、β-胡萝卜素胡萝卜素是一种抗氧化剂，可以在体内转化为维生素A。你需要维生素A来保持强健的免疫系统，健康的眼睛和干净的皮肤。我们可以通过吃红薯、青椒和胡萝卜等食物来摄取胡萝卜素。不过需要注意的是，如果你吸烟的话，以补充剂的形式摄入过多的β-胡萝卜素可能会增加患癌症和肺病的风险。2、钙钙能保持我们强壮的骨密度和预防骨质疏松症，而钙最好的来源是乳制品，如牛奶、奶酪和酸奶。如果你讨厌乳制品，你可以从羽衣甘蓝和沙丁鱼罐头等食物中获取。3、维生素D维生素D对骨骼健康至关重要，人体经过一段时间的阳光照射后会合成维生素D。如果你不想外出晒太阳，你可以从富含脂肪的鱼类或强化牛奶中获得维生素D。4、叶酸叶酸是一种B族维生素，对于怀孕或计划怀孕的妇女来说，这很重要。首先，它有助于防止生长中的胎儿出现神经管缺陷。叶酸还可以降低患乳腺癌、心脏病和贫血的风险，而且随着年龄的增长，它还能让你的大脑更加敏锐。你可以通过强化早餐麦片、柑橘类水果、深绿色蔬菜、豆类、意大利面和面包等食物摄取叶酸。5、铁你需要足够的铁来使你的红细胞正常工作，否则可能会导致贫血。你可以通过瘦肉、绿叶蔬菜、海鲜和坚果，在你的饮食中摄入大量的铁。但铁不需要每日补充，除非你贫血、怀孕。6、钾钾可以降低患心脏病或中风的风险，它与钠协同作用，调节体内理想的体液平衡。多吃香蕉、绿叶蔬菜、葡萄干和橙子，能使钾和钠达到更好的平衡。但是要注意一点，对于老年人和肾病患者来说，摄入过多的钾并不好。7、维生素K维生素K的作用不大，但非常重要。血凝块形成的关键过程中，缺乏维生素K可能会导致受伤后出血过多。如果你喜欢极限运动，那么摄取足够的维生素K是很重要的。而且，缺乏维生素K在成人中很少见，但在新生儿中很常见，这就是为医院注射维生素K。8、维生素C如果你缺乏维生素C，你很可能会受到坏血病的困扰。维生素C有助于预防免疫系统缺陷，心血管疾病，眼疾，产前健康问题，甚至皱纹皮肤。我们可以通过柑橘类水果、浆果、西兰花和青椒来摄取维生素C。9、维生素E维生素E是一种重要的抗氧化剂，可以保护你的细胞免受体内和体外自由基的侵害。这就是为什么很多护肤品都添加了这种物质。维生素E还能增强你的免疫系统，如果你患有黄斑变性，还可能有助于减缓黄斑变性。在花生、水果、鸡蛋和绿叶蔬菜等食物中，都能找到维生素E。10、复合维生素对多种维生素的研究结果喜忧参半，而且确实没有证据表明每天服用多种维生素可以降低患糖尿病、癌症或心脏病等疾病的风险。然而，如果你的饮食过于分散，或者你太忙没时间去注意吃什么，复合维生素可以很好地帮助你。

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