本期导读：入春后，这东西多做给孩子吃，头脑聪明，个子长得快

尽管已经三月中旬了，可是天气状况仍然较为寒冷。春天是万物生长的时节，小孩子也会在春天猛长，相对于正处于成长发育阶段的小孩子而言，这种情况下恰好是长身体的最好时间段，大家都知道，骨骼发育不可或缺钙，饮用牛奶好像也是补充钙的好方法，但钙并不可以只靠饮用牛奶补充，尽管含钙量丰富，但不可以当饭吃，因此，除去饮用牛奶，推荐大伙儿何不吃点海鱼，由于海鱼含钙量很多，海鱼中的钙、磷、铁等多种矿物质的含量也很多。相对于发育阶段的中小学生多吃一点沙丁鱼，对大脑发育也有很大的益处，能增强记忆力，还可以让她们的逻辑思维变得更清晰。

沙丁鱼还是1种高钙食物，它不仅富含多种多样的微量元素钙，还富含一点微量元素磷，这类物质一块儿被身体消化吸收之后，能够增进身体对钙质的消化吸收，对少年儿童的成长发育十分有益。沙丁鱼的做法十分多，今日小厨就给大伙儿分享3道我家的家常做法，十分的色香味俱全而且下饭，并且做法也非常简单，下边我就来详细介绍这3道色香味俱全的沙丁鱼美食给大伙儿做一个参考。含有丰富的DHA和营养素的沙丁鱼，炸到香酥后浸泡在酸酸甜甜的和风酱汁中，入味下饭，开胃爽口，凉了也好吃。

食材：

沙丁鱼（小尾）10尾、青椒2到3粒、太白粉适量、沙拉油（油炸用）适量

南蛮酱汁：

和风酱油（昆布口味）2分之1量米杯、水2分之1量米杯、料理酒2大匙、味醂2大匙、醋2大匙、砂糖3大匙、胡椒粉少许

做法：

1、准备工作：将青椒切成细丝备用。沙丁鱼去内脏和头部，用水清洗干净，用少许的塩和一小匙酒揉一下静置10分钟后，用餐巾纸擦去水气。首先，将酱汁材料全部调好，用锅子小火加热酱汁至砂糖充分融化。青椒用大火炒约1分钟即可取出放入酱汁中。

2、将鱼表面平均沾满太白躮。炸锅中放入适量沙拉油，加热至约度左右，放入鱼炸至金黄上色。炸好的鱼放在吸油纸上沾一下油之后马上放入酱汁锅中。

3、每尾都要沾到酱汁，稍凉之后，再翻面一次。可以马上享用，也可以放入冰箱，使之更入味，凉了也好吃。

小贴士：

若没有和风昆布酱油，也可以使用一般的淡酱油，若是普通酱油，要注意调整咸度。甜度，可以先放2匙，尝一下，若觉得不够甜再调整至3匙。沙丁鱼可以换成鲭鱼、鲑鱼等，都有一番风味。

天气热除了没食欲外也很懒的下厨，这道简单方便的炊饭料理，让煮妇们不用待在热热的厨房跟炉火奋战，只要把所有材料都丢进电子锅中按下按键，就可以轻轻松松的完成料理啰!!

食材：

照烧口味沙丁鱼罐头1罐、杏鲍菇2根、栗子6颗、胡萝卜丝少许、豌豆仁少许、米一杯

做法：

1、准备的食材有:照烧口味沙丁鱼罐、杏鲍菇、栗子、胡萝卜丝、豌豆仁

2、取一锅热水先将栗子下水川烫，杏鲍菇切块备用

3、将一杯米洗净后倒入锅中，上面在摆放事先备好的食材，再加入一杯的水(含沙丁鱼罐内酱汁)

4、按下炊饭键，等待完成后将所有食材与饭拌匀即可享用啰!

这道美食灵感来自英国名厨GordonRamsay的食谱，制作方式相当简单；虽然没有华丽的视觉效果，但味道咸香、唰嘴，让人吃完回味再三！沙丁鱼富含蛋白质、omega-3不饱和脂肪酸、DHA、EPA，搭配纤维细致，富含β-胡萝卜素、维生素Ｃ、钙质、铁质的综合当季蔬菜“生菜”，一盘就有丰富的营养～

食材：

生菜25g、橄榄油渍沙丁鱼罐头1罐、粗面包粉mg、意大利面2人份、大蒜数颗、新鲜辣椒片or干辣椒粉依喜好添加、橄榄油适量、海盐少许、黑胡椒少许

做法：

1、食材准备

2、以深汤锅煮水,加入3小匙左右的盐,水滚后放入意大利面,依照包装上指示计算水煮时间

3、在锅中放入少许橄榄油后,将粗面包粉用中小火炒至金黄,盛起备用

4、将沙丁鱼从罐头中取出切碎

5、将沙丁鱼罐头中的橄榄油倒入锅中加热

6、放入大蒜、辣椒以中火爆香

7、加入沙丁鱼块拌炒一下

8、再加入煮熟的意大利面拌炒一下,跟沙丁鱼混合

9、熄火后,撒上生菜,拌匀即可盛盘

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10、最后撒上先前炒香的面包粉,增加酥脆口感

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