自去年美国公布部分海鱼汞含量超标之后，人们对食鱼畏之如虎，其实部分海鱼中汞的含量被扩大了，绝大多数鱼食用是安全的。鱼仍然是人们有益脂肪的最佳来源。，尤其是鲭鱼、鲑鱼、金枪鱼和沙丁鱼等高脂肪鱼类。各种研究表明，每周食用两三餐鱼即可。但一定选择新鲜无污染的鱼，以确保食鱼安全。

英国最近一期的《肿瘤通讯》刊登了ByRobertCarlson教授“饮食与患癌风险——胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌的新发现”一文指出，孕妇吃鱼或鱼油可减少所生子女患肿瘤的风险。许多研究表明，常吃海鱼也有预防癌症作用。

1、墨鱼：墨鱼的墨液中含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，有治癌症效果。

2.海参：其含有丰富的抗癌物质和多种氨基酸，能使铁转化到肝脏，加强造血功能；“海参素”具有较好的抗癌作用，可抑制癌细胞的生长和转移。

3、黄鱼：含有17种氨基酸，是癌症患者理想的蛋白质补充剂。尤其对患有大肠癌并同时有大便溏泄者，用黄鱼加盐煮食或加乌梅煮汤饮用，效果较好。

4、鲨鱼：鲨鱼是一种终身不得癌症的海洋动物，其体内存有大剂量的抗癌物质——维生素A。还能分泌一种破坏癌细胞的酶。如今，从鲨鱼软骨中提取的物质已被不少国家引入治癌方案中，其成功率高达50%以上。

5、带鱼：带鱼体表银白色粉末状的细鳞，是制作搞癌药物的原料。带鱼鳞含有大量蛋白质、无机盐和油脂，经酸化处理后可制取盐酸乌嘌呤，而盐酸乌嘌呤可合成制作搞癌药物六硫代乌嘌呤，这是治疗急性白血病和癌症的有效药物。

6、银鱼：医学科学家称之为“长寿食品”。银鱼体内所含的钙为鱼类之冠，经常食用富含钙质的食品能有效地预防结肠癌和直肠癌的发生。

7、鳗鱼：鳗身粘滑液还含多糖类物质，有一定的抗癌作用。癌症患者一般表现为身体日益虚损，多吃鳗鱼，自然会有裨益。肿瘤患者也常出现发热，吃鳗鱼有助于改善发热症状。鳗鱼对“肠风下血”也有效验。

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