当前位置: 沙丁鱼 >> 沙丁鱼的习性 >> 如果把这几道食谱搭配着一起做,美味十足呀
红烧沙丁鱼
材料:沙丁鱼二斤(可用多宝鱼、鲢鱼),切成块状
做法:1、将鱼过油,炸成金黄色,捞出。
2、锅内倒入少量的油,下白糖,变色后倒入其他调料,出香味后,将鱼倒入。
3、添入少量的水,小火,待锅内的汤基本干净(只有一点点),红烧沙丁鱼就可以出锅了。
炸金条
材料:豆腐,面包糠,鸡蛋,黑芝麻,淀粉,酸奶,蓝莓酱
做法:1、面包糠黑芝麻混合拌匀,鸡蛋三个,一个全蛋,两个用黄去蛋清,充分搅拌均匀。(这样炸出的金条比较黄,要是自己家吃,就别这么浪费,都用吧,两个鸡蛋就够了)。
2、豆腐切条焯水一下,去豆腐的涩味。捞出(要小心,别碰碎了)。
3、依次沾生粉,蛋液,面包糠。
4、做好生坯。
5、中火炸金黄,炸金条即可出锅。
蚂蚁上树
做法:1.粉丝用冷水泡软捞出;胡萝卜青椒切末,姜葱切末;
2.炒一汤匙红油豆瓣酱,小火,搅拌,炒到提起铲子油是红色的即可;
3肉末放进去炒到分散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末;
4.兑水刚好到肉末边缘,放入粉丝;
5.煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。
海蛎子豆腐汤
材料:卤水豆腐、新鲜海蛎子肉、生姜、大葱、香菜
做法:1、海蛎子肉在原汤中抓洗下,去除杂质,也可以在流水下冲洗,那样鲜味会流失部分,但清洗效果会更好;
2、卤水豆腐切成四方小块,在加了盐的热水中焯一下,去除豆腥味,豆腐块微微浮起即可捞出;焯过水的豆腐口感更滑嫩;
3、砂锅烧开水,把焯好的豆腐捞入砂锅中;
4、添加清洗干净的海蛎子肉,烧开;
5、用勺子撇去浮沫,关火,用盐和白胡椒粉(可以省略)调味;
6、滴几滴香油,撒点葱花香菜末即可。