用料

银鱼克；鸡蛋2个；葱1根；盐2克；胡椒一丢丢

做法

银鱼清理干净。大家普遍就冲洗下算了，但是我觉得有头有尾有鳍有内脏好核突，相当影响口感，所以会全部切掉，清理得干干净净。原来g，清理完只剩下g了。

先后加入盐、胡椒、鸡蛋、葱花，搅拌均匀

热锅下油煎成型就好，注意火候，我另外一面煎long了，

用料

银鱼半斤克；鸡蛋一个个；盐适量克；淀粉适量勺；十三香少许；椒盐

做法

鸡蛋打散

加入适量玉米淀粉盐和十三香

加入少许色拉油

搅拌这种成糊状，太干面糊会厚，太干又不好吃

放入油锅里炸，有稍微多一点

第一次炸

第二次油温升高复炸，来点椒盐就可以开动了

用料

银鱼80克；鸡蛋3个；小葱2根；盐2克；料酒1小勺

做法

将银鱼用清水冲洗干净沥干水分；鸡蛋打散，调入适量盐和料酒，加入葱花拌匀；

起油锅加热，倒入银鱼煸炒，调入少许盐，至鱼肉变白后盛出；

锅内重新倒入油，加热至7成左右，倒入蛋液，用勺推至蛋液基本凝固时倒入银鱼，翻炒均匀后出锅。

用料

银鱼适量；鸡蛋一个；普通面粉适量；胡萝卜适量；菠菜适量；盐适量；油适量

做法

菠菜焯一下，银鱼提前泡好

胡萝卜焯软

焯好的胡萝卜切丝，菠菜、银鱼剁碎，把鸡蛋打散，加入面粉调成可流动的面糊（太稠可以加少量水），再加入蔬菜和银鱼，少量盐搅拌均匀

锅中倒油，加入面糊两面轮流煎，熟透了即可

好吃极了

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