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爱吃鱼的暮年好友有福了!

海外最新钻研觉察，

常吃鱼不止能变伶俐，

关于减速阿兹海默症也有辅助。

况且，

对脑部有益处的不止鱼类，

险些一齐的海鲜都无益，

关键就在于Omega-3脂肪酸。

每周吃1至3次海鲜　减速失智症病程

报导称，美国行家针对名近期死于阿兹海默症患者的脑部举办钻研，后果觉察，自身就带有疾病基因的人，每周假使有1~3餐有吃海鲜，罹患阿滋海默症以后，脑部的损伤水平对照低。也便是说，每周最少吃一次海产，大概就有助于减速阿兹海默症的病程，增加对脑部的受损水平。

钻研员以为，海鲜之中的Omega-3脂肪酸是关键。英国行家指出，Omega-3脂肪酸能够保护脑部壮健，是平均饮食的严重一环。以鱼类来讲，Omega-3脂肪酸含量较丰硕的有鲭鱼、秋刀鱼、鲑鱼、鲔鱼等。

另一方面，钻研也觉察，假使是吃鱼油增加品而不是直接吃海鲜的人，就没有取得一样的功效。

五种海鲜含欧米伽3至多第一名，沙丁鱼

细长的银色小鱼，可鲜食、干制或熏制、腌制等，番茄沙丁鱼、洋葱沙丁鱼都希奇适口。每3盎司(85克)含有毫克欧米伽3脂肪酸。

第二名，三文鱼

鳞小刺少，肉色橙红，属于肉质细嫩鲜美的鱼类，是生鱼片的典范。野生三文鱼含有的欧米伽3脂肪酸更丰硕，3盎司就有毫克。

第三名，金枪鱼(罐头装)

金枪鱼的鱼肉呈紫赤色，颜色和牛肉宛如。此中血红素含量很高，低脂而高卵白。金枪鱼罕用来做馅、做面条、拌沙拉等。每3盎司含有毫克欧米伽3脂肪酸。

第四名，淡菜(贻贝)

也叫壳菜或青口，滋味鲜美，富含多种氨基酸，可炒、拌、做汤等。每3盎司含欧米伽3脂肪酸毫克。

第五名，虹鳟鱼

华夏产量较大，颜色比三文鱼浅，口感较脆。最罕见的吃法是烤、炖、烧等，也能够做生鱼片。每3盎司含欧米伽3脂肪酸毫克。

吃海鲜的忌讳别欠妥回事1.吃海鲜后品茗长结石

吃完海鲜不宜品茗，由于茶叶中也含有鞣酸，一样能与海鲜中的钙造成难溶的钙。是以，在吃海鲜时最佳别品茗。同理，也是最佳阻隔2小时以上。

2.海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主假如副溶血性弧菌等，耐热性对照强，惟有在80℃以上才气将其杀掉。况且海鲜内里除了水中带来的细菌以外，还大概存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒玷污。普遍来讲，在开水中煮4-5分钟才算完全杀菌。

3.海鲜啤酒同吃惹痛风

吃海鲜时最佳别饮用啤酒。虾、蟹等海产物在人体代谢后会造成尿酸，而尿酸过量会引发痛风、肾结石等症状。假使洪量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加快体内尿酸的造成。

4.死贝类病菌毒素多

贝类自身带菌的含量就对照高，况且卵白质分解又希奇快，一旦死去便会洪量繁衍病菌、造成毒素，同时此中所含的不饱和脂肪酸也轻易氧化酸败。不新鲜的贝类还会造成较多的胺类和自在基，对人体壮健造成恫吓。选购活贝以后也不能在家寄放过久，要尽量烹饪。过敏体质的人希奇理当注意。

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