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快春节了，这个比饺子还好吃，做法简单又美味，一人3碗真过瘾

时间过得快，还是一个月的时间是春节，现在也是特别一些特殊的原因，很多单位都提前放假了，还只能说能上班真的很幸福小时候还记得过年前的一个月可以感受到浓浓的节日气氛，但是现在一点也没有感觉到。

这就是为什么我在家里营造一种氛围并制作很多食物，过去，春节期间妈妈在家最忙。我必须按时做很多食物，否则我没有时间过年，我买了冷冻食品，第一个月外出就餐非常简单方便。

今天必须告诉大家的是手工制作的鱼丸，正好是正月。

虽说在外面也有卖的这种条鱼，但是自己做的营养很健康，能看到食材的材料，也不用担心添加物，尤其是孩子多吃鱼肉对身体很好，做这样的鱼丸，一次多做，吃和煮方便。

：手工鱼丸子

1只沙丁鱼、淀粉20g、盐适量、蛋白1个

：

1、我在用沙丁鱼，沙丁鱼又大，又没有刺到肉，最适合做这个鱼丸子，大家也可以用自己喜欢的味道代替其他的鱼。

2、将沙丁鱼洗净，取出鱼肉，紧紧贴在骨头上，切到鱼头处就可以了。

3、然后两侧的大鱼骨头的地方也用同样的方法削鱼身。

4、鱼皮和鱼骨的地方可以做汤，味道也很好，大家不妨试一试。

5、鱼的泥可以用刀一点一点地洗掉，如果觉得麻烦的话，可以直接放进料理机里做成泥。

6、在鱼泥中加入1个蛋白，加入少许盐，向一个方向搅拌，搅拌直至用力为止。

7、加入少量的大碗清水和适量的淀粉，持续搅拌直至形状如图所示。

8、将适量的水倒入锅中，不要让水沸腾，用手的虎口部分挤压制作的鱼泥，或者用勺子做出团子的形状。

9、做好后放到锅里，煮到团子一个一个浮起来为止，煮过的团子晒干后直接冷冻，想吃的时候随时拿出来，不解冻也可以直接放在汤圆里。

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