北非蛋是一道中东地区的特色早餐，在希伯来语中，Shashuka是混合的意思。在番茄和其他食材炖煮到软烂后，加入鸡蛋，再将鸡蛋焖煮至蛋黄还处于流动的状态，搭配面包或薄饼，简单又营养，可以作为丰盛的早餐或brunch~这次在传统北非蛋中，加入了凯芙番茄酱浸沙丁鱼，口味更加丰富，一定要在家试试哦

1、建议使用铸铁锅或其它厚底锅,食材为1人份的量。（铸铁锅18cm）

2、鸡蛋熟度可以根据喜好调节（见步骤10）。

番茄tomatog

鸡蛋egg1个

凯芙番茄酱浸沙丁鱼g

CalvoSardinesintomatosauce

洋葱onion50g

大蒜garlic2-3瓣儿

甜红椒redbellpepper20g

甜黄椒yellowbellpepper20g

甜绿椒greenbellpepper20g

香菜cilantro1根

黑橄榄blackolives适量

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盐salt适量

橄榄油oliveoil适量

甜红椒粉paprika2g

孜然粉groundcumin1g

番茄酱ketchup15g

1、准备好CALVO凯芙番茄酱沙丁鱼。CALVO凯芙沙丁鱼系列产品按照欧盟质量标准生产，富含欧米伽3。

2、番茄划十字，放入沸水中浸泡5-7分钟。

3、剥掉番茄皮，切小块备用。

4、红、黄、绿甜椒切细条。

5、洋葱切丁。

6、大蒜切末。

7、开中火，铸铁锅烧热后，倒入适橄榄油，接着放入洋葱丁和蒜末，翻炒至洋葱略微上色。放入红、黄、绿甜椒，孜然粉、盐、甜椒粉、蕃茄酱，翻炒均匀。

8、倒入切碎的番茄，转小火，翻炒至番茄出汁，加入一半量的凯芙番茄酱浸沙丁鱼，盖盖儿，炖煮10分钟左右，至所有食材软烂。

9、用勺在锅中央挖一个小洞，倒入一颗鸡蛋。

10、盖盖儿，继续保持小火，焖煮4、5分钟即可。（4、5分钟后，鸡蛋为半熟状，如果不接受半熟蛋鸡蛋，可以多焖一会儿）

11、把剩余的凯芙番茄酱浸沙丁鱼，均匀的码放北非蛋上。

12、撒上适量香菜碎和黑橄榄，完成～可以搭配法棍、欧包或薄饼一起吃~

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