本文教导大夫：丁杰

丁杰，年结业于赣南医学院，副主任医生，本科学历。专长消化内科各类疾病的诊断及调节。

导读Introduction

伙伴的价格就在于能完成“1+12”成果，食品也是这样，良多食品看起来没甚么独特，但若搭配得好，既能色香味俱全，又能晋升其养分价格。上面为您先容几种通常搭配，看你都做到了哪些？

吃对了，养分强化

1.番茄炒蛋：能够不必油

番茄中含有番茄红素，而番茄红素是脂溶性：插手油脂热责罚后的番茄红素比未加工的番茄红素更易汲取。

一样的道理，番茄也能够搭配出番茄鱼、番茄牛肉等适口，真是光想想就要多吃一碗饭了。

2.鱼头豆腐汤：补钙好起因

豆腐中含有充盈的钙，某些富含脂肪的鱼类（如鲤鱼）中维生素D也对比多。两者一同搭配，维生素D便能推进钙在小肠汲取，加强机体对钙的招揽与哄骗。

病院消化内科主治大夫丁杰先容，富含钙的食品，除了保守豆腐外，尚有此外豆成品、奶类、某些深绿色叶菜（如荠菜、小油菜）、坚果类（如榛子、黑芝麻）、鱼虾贝类（如石螺、鲮鱼罐头、草虾）等。

含维生素D对比多的食品，主若是含脂肪高的海鱼（如沙丁鱼、鲨鱼、海鲈鱼）、动物肝脏、蛋黄等动物性食品。

因而，一样的情理，如牛奶鸡蛋羹、芝士焗三文鱼等，也都是“钙+维生素D”的好搭配。

3.菠菜猪肝：推进铁汲取

菠菜中较充盈的维生素C，能够扶助猪肝中铁获得更好的变化和哄骗。固然，含铁较充盈的食品，除了猪肝，尚有此外动物肝脏、动物血、和红肉。

富含维生素C的新鲜蔬菜，除了菠菜，尚有芥蓝、甜椒、菜花、西兰花等。

4.杂豆饭：好吃又养分

大米所含的卵白质中，赖氨酸含量对比低，而杂豆类的卵白质中富含赖氨酸，但蛋氨酸含量对比低。两者一同搭配食用，能够经过食品卵白质互补效用，升高谷类的养分价格。

更急迫的是，红豆饭、绿豆饭、豌豆饭……也更好吃了呀！

吃错了，白白铺张

说结束好的搭配，原本家常菜里也有良多不那末养分和科学的搭配。罕见的有上面几个：

1.洋芋丝配饭：太多主食

炒洋芋丝，说它养分没那末好，不能全怪洋芋，紧要依旧由于搭配出了题目。大普遍人以为洋芋是一种蔬菜，不少人爱好吃白米饭配一盘洋芋丝，尚有人最爱好的快手午饭是洋芋丝盖饭。

原本，这么吃相当于吃了两份主食。因而，洋芋丝盖饭这类食品，依旧尽可能防止吧。

2.胡萝卜用油炒：油脂太多

胡萝卜用良多油来炒，一方面，会增多有余油脂的摄取，不利于体重的管束。另一方面，还或许形成养分的铺张。

原本胡萝卜最佳的吃法是：把胡萝卜蒸熟或许煮熟，尔后搭配肉蛋奶等荤菜一同吃。

3.蛋糕加奶茶：发胖首恶

不少人爱好把“蛋糕加奶茶”当下昼茶，这绝对是一双变胖组合。由于不论是蛋糕，依旧奶茶，不时都有不少的糖、油。最佳的下昼茶是：

原味的坚果（如巴旦木、松子）、新鲜的瓜果（如香蕉、苹果）或瓜果干（如葡萄干、红枣）、纯燕麦片、以及可可含量对比高的黑巧克力等。

暗示一句，就算是再康健的下昼茶，也不要馋嘴，否则下一个胖的依旧你。

4.白粥配咸菜：不养胃

有些人爱好吃白粥配咸菜，以为独特养胃。原本，如许的搭配不单不养胃，况且养分不好。

病院消化内科大夫暗示，若是是胃肠功效一般的人，永久喝白粥反而或许会让胃消化功效变差。发起把白粥晋级为小米粥、山药粥等，咸菜换成平淡少油盐的新鲜蔬菜，如水煮生菜、凉拌菠菜等，养分就会好良多了。

总而言之，通常的饮食确定要留神食品的各类性，天天尽或许各类、小批地摄取各类食品！

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