长沙晚报掌上长沙11月27日讯（全媒体记者徐运源）每到年底，迎来各单位体检高峰。近日，市民邓先生在查看体检报告时，再次发现“尿酸偏高”。记者采访了解到，随着生活水平的提高和生活方式的改变，尿酸偏高已不再是个别现象，而是成为一种趋势，高尿酸血症也被称为“三高”（高血压、高血糖和高血脂）之外的“第四高”。“如果尿酸只是稍高于参考范围，可以通过饮食调控，定期复查；但如果合并有痛风、心血管疾病等，建议内科诊治。”中国营养学会注册营养技师、湖南省营养师工作学会讲师团副团长李新星在接受“科学生活家”栏目组记者采访时提醒道。

饮食调控具体如何做？李新星支招说，尿酸水平超标以后，即使未出现症状，也一定要通过综合手段控制血尿酸水平，尤其是在饮食上，需要远离以下3类食物。

第一类高嘌呤食物：每克食物嘌呤含量超过毫克，包括猪肝、牛肝、猪小肠、脑、胰等内脏，白鲇鱼、白带鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、沙丁鱼类、小鱼干、牡蛎、蛤蜊、浓肉汤、浓鱼汤、浓鸡汤、火锅汤、酵母粉。

进食鱼禽肉类分配到一日三餐中，不要在一餐中进食过多。鱼禽肉类最佳的吃法是先水煮，失汤只吃肉，这样可减少嘌呤的摄入。“在近期血尿酸基本稳定的情况下，患者可以少量吃海鱼，但是要注意海鱼的摄入一周不超过2次，一次不超过2两。”李新星说。

第二类食物是高果糖食物，果糖摄入过多可导致体内腺嘌呤核苷酸产生增多，进而促进尿酸的生成。

她介绍，果糖是最甜的糖，如蜂蜜、甘蔗含有丰富的果糖，有些水果应谨慎选择，如葡萄、荔枝、樱桃等比较甜的水果。除此之外，大家还应该警惕添加了果葡糖浆的加工食品，比如果汁饮料、碳酸饮料、果酒、冰激凌、糖果、糕点、果脯蜜饯等，购买时一定要看配料表，对于配料表有“果葡糖浆”的食物，少吃或尽量不吃。

第三类食物是酒精饮料，所有的酒类都含酒精，酒精不仅可使体内乳酸增多，抑制尿酸排出，还促使嘌呤分解使尿酸增高，且啤酒中的酵母含量高。“尿酸高的朋友应饮食清淡低脂低糖戒酒。蔬菜如白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青叶菜、冬瓜、苦瓜、白萝卜、红萝卜、洋葱、番茄、莴苣等，牛奶、鸡蛋等嘌呤含量较少，可以任意选择。”李新星提醒道。

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