[菜品]

他说：鹅肝，在本质上，并不比一片午餐肉更符合高端餐饮的要求；松露也不比可口可乐更为有趣；沙丁鱼罐头并不比新鲜沙丁鱼“差”！它们纯粹只是不同的产品。

他还说，若说味道，没有“更好”或“更差”，只有一个由各种不同味道组合起来的世界，若能让味蕾欣喜若狂，让大脑踏上一场环球之旅，或重温回忆，就是好的味道。

这么有bigger的话，究竟是谁说的啊？

PaulPairet

Mr.Mrs.Bund掌门人

出生于法国、周游世界，是全球最有创意的厨师之一，因在翡翠36惊艳的创意菜而被上海饕客们膜拜；此后入主Mr.Mrs.Bund，顺利使其成为魔都顶级法国菜餐厅。

与其说他是厨师，不如说他是一位美食艺术家，运用兼收并蓄的眼界和对食材精准的感觉，将各色食材酱料幻化至臻之境。

菜品的选择非常多，足足有上百道，让你挑得眼花缭乱。

推荐菜品：

Mr.Mrs.Bund

主厨独创柠檬塔

整颗柠檬挖空，于糖水中慢火浸煮6小时，冷却冷藏隔夜；再次小心挖除内壳纤维，重复前述所有步奏两次。汤煮柠檬皮呈现半透明状态。

上菜前柠檬壳中填入柠檬凝乳，水果瓣（柠檬，柳橙，葡萄柚，香柚），上覆柠檬奶油脆饼条。

Mr.Mrs.Bund

主厨独创柑橘罐蒸大虾

大虾以柠檬草贯穿，涂上橄榄油，与柑橘片，柑橘汁，柠檬草叶，香草置于密封罐中，冷藏过夜。整罐同蒸，上桌时开封，闻香食虾。

Mr.Mrs.Bund

主厨独创酱烧长牛小排

带骨牛肋排，以橙汁照烧酱腌制并慢火烧烤，出菜前再涂上酱汁，将表面煎至焦香，佐香蒜薄片（2-3人用）。

[环境]

“MrMrsBund是一家世界顶级的创意法国菜餐厅，但不同于那些令人拘谨的传统法国餐厅，这里却处处充满着随性而行。造型奇妙有趣的餐点、牛仔裤搭配帆布鞋打扮的侍者、用筷子认真吃西餐的调皮客人……每一个亮相，都令这家餐厅显得平易近人。”

摒弃了传统美食理念的束缚，将日常饮食文化以诙谐幽默的方式引入空间，营造出多维度的用餐体验。

与餐厅入口遥相呼应的是极富雕塑感的前台，其灵感源于19世纪女性的塑身衣和衬裙。

不像是传统法餐厅的拘束气氛，这家店装修现代、随性而为，桌上餐具的摆放更是另类，除了基本的刀叉之外，还有筷子。

地理位置十分醒目，位于南京东路和外滩的交汇处，旁边的大楼就是外滩十八号，是外滩地区的高级餐厅之一。MrMrsBund藏在六楼，推开大门就进入一个欧式古典的世界。这里的室外餐厅视野广阔，如果晚上来，还可以欣赏到陆家嘴华丽的夜景。

[服务]

这家餐厅需要提前预约，如果想要坐在靠窗视角比较好的位置可以事先说明，餐厅会提前一天打电话跟顾客确认预订情况。

这里服务生的装扮比较随性自然，背带牛仔裤配白衬衫和帆布鞋，颜值都很高。整体来说，服务贴心到位，每上一道菜都会细心、耐心地讲解如何食用，除了及时满足顾客需求以外，也懂得咨询客人的进餐体验。

[餐厅信息]

Mr.Mrs.Bund

美食林一星餐厅

人均：￥

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkgx/3459.html