当前位置: 沙丁鱼 >> 沙丁鱼生活环境 >> 黄辣丁鱼又叫昂刺鱼黄丫头,家常烧法好吃易
黄辣丁学名叫黄颡鱼,有的地方叫黄骨鱼、昂刺鱼、黄丫头、吱呀、黄姑子等等。黄辣丁鱼营养丰富,食用价值高,刺少肉质鲜嫩,做法也很多。
黄辣丁鱼的家常做法雪菜蒸黄辣丁
食材:黄辣丁5条;袋装雪菜1袋(没有雪菜也可以清蒸);小葱2根;姜片少许
1、黄辣丁洗净,放到盘子里,加入料酒,姜片。
2、鱼身上面铺上雪菜(雪菜过油锅炒一下会更香)。
¥博鸿小菜美味g*6包雪里红雪菜淘宝月销量旗舰店¥12.9¥9.8购买、锅中加水烧开,上锅蒸8分钟。
4、撒上葱花,浇上热油即可。
水煮黄辣丁
黄辣丁g豆芽g莴笋50g花椒、干辣椒少许葱10g姜10g蒜10g香菜适量郫县豆瓣酱10g料酒适量鸡粉5g盐适量
¥1秦妈水煮麻辣水煮肉片水煮鱼家用酱淘宝月销量50¥9.9¥19.8购买1、黄辣丁洗净备用,莴笋切条,葱白切段,葱绿切花,姜切片,蒜切细末备用。
2、锅烧热油,葱姜、干辣椒、花椒煸香,加入郫县豆瓣酱炒出红油,加水烧开后捞出料渣。
、加入莴笋、豆芽烫熟捞出放到碗中打底。
4、放入黄辣丁,煮熟倒入碗中。
5、撒上葱花、蒜末,干辣椒,浇上热油,撒上香菜即可。
黄辣丁豆腐汤
黄辣丁2条豆腐g葱1根姜2片料酒、盐、胡椒粉少许香菜少许
1、黄辣丁洗净,用料酒、盐少许腌制入味。
2、锅中烧油,将黄辣丁煎至两面金黄。
、烹入料酒,加入葱姜,倒入开水,煮开后下入豆腐。
4、大火炖煮5分钟左右。
5、加入盐、胡椒粉,出锅,撒上香菜即可。
椒盐黄辣丁
黄辣丁00g淀粉适量葱姜少许干辣椒适量料酒适量
1、黄辣丁洗净、加入盐、葱姜蒜片、干辣椒、料酒腌制20分钟。
2、将腌好的黄辣丁拣去葱姜等,均匀拍上干淀粉。
、六成油温小火慢炸,炸制-5分钟,将黄辣丁炸熟炸酥。
4、七成油温复炸一遍。
5、撒上椒盐粉即可。