嘌呤是一种杂环芳香有机化合物，是新陈代谢过程中的一种代谢物质，广泛的存在于人体和食物中，高嘌呤就是指身体或食物内的嘌呤含量超过正常标准。

如果嘌呤过高会导致人体代谢功能出现异常，尿酸含量升高，会引起高尿酸血症，目前，我国高尿酸血症患者接近1.7亿，发病年龄也逐渐趋于年轻化。

尿酸之所会升高，与生活质量越来越好、营养过剩以及身体代谢水平有关。尿酸是体内的嘌呤物质的代谢产物，嘌呤摄取越多，尿酸生成越多，含量增加，尿酸长期升高，就会产生高尿酸症状，导致痛风、肾炎等疾病，危害很大。

01高尿酸的诱因有哪些？

1.尿酸排泄减少

患有肾脏疾病或者肠道系统疾病时，会导致尿酸通过肾脏或者肠道排出减少，会造成体内的血尿酸水平增高的现象，如肾小球的疾病或者肾小管的疾病等，都可以导致尿酸水平升高。

2.摄入过多的嘌呤食物

尿酸在身体内的含量和我们的饮食习惯有很大关系，如果摄入过多的高嘌呤食物，很容易造成身体内尿酸含量不断升高，时间越久，就越容易产生尿酸高症。嘌呤高的食物有很多，例如：母鸡汤、骨头汤、动物内脏以及沙丁鱼等食物。

3.饮酒过多

在过量饮酒的情况下，会导致人体自身的神经出现麻痹，从而出现各种异常情况，甚至还有可能出现尿酸升高的问题。

酒精在进入体内之后，需要通过肝脏来进行代谢，之后肝脏会将酒精代谢成乙酸，而这种乙酸会和血液中的尿酸形成一种竞争关系，从而影响尿酸的正常排泄，最终导致血液中的尿酸水平升高。

4.长期熬夜

很多年轻人都有熬夜晚睡的习惯，在早上的时候常常又起不来，这样的生活习惯其实是非常不好的！熬夜晚睡会让我们的身体得不到正常的休息，从而造成我们的肝脏、肾脏都得不到休息保养，非常容易造成血尿酸的代谢障碍，从而引起尿酸水平的升高。

5.滥用药物

大家都知道，大多数的药物对人体的健康都会有一定的副作用，比如：利尿剂、抗肺结核药物以及阿司匹林等等，如果在平时的生活中长期服用这些药物，很有可能会诱发听尿酸水平升高。

02高尿酸的症状有哪些？

1.关节肿痛

尿酸的主要排泄渠道就是肾脏，当尿酸值已经严重超过了肾脏的代谢极限，就会导致尿酸盐结晶沉淀，它容易沉积在我们的关节腔内，从而诱发痛风性关节炎。

患者往往会在深夜出现关节疼痛、关节红肿等症状，疼痛感难以忍受，在严重情况下甚至会影响正常走路。

2.身体浮肿

尿酸水平偏高，很有可能会影响到人体生长的功能，所以身体可能会出现浮肿的现象，有的人会出现双眼浮肿，有的人会出现下肢浮肿的症状，在这时，医院检查和处理。

3.血糖出现异常波动

高尿酸会降低人体对葡萄糖的利用，而且还会阻挡血糖的代谢，从而影响胰岛素正常发挥。同时，尿酸盐结晶还会损害胰岛细胞，降低自身对胰岛素的敏感性，血糖因素迅速上升，甚至是引发二型糖尿病。

03蔬菜中的“嘌呤大户”或被揭晓？医生建议：平时尽量远离6种蔬菜

1.紫菜

紫菜做汤、凉拌都很好吃，不过紫菜中的嘌呤含量比较高。人们平时最常见的做法就是用紫菜作汤来喝，而嘌呤又容易溶于水中，要是煮制时间在过长，就会让汤内的嘌呤含量大增，吃多了就会让体内的尿酸上升。

2.菠菜

菠菜是一种不仅含有高嘌呤，还含有草酸的蔬菜，若是体内的草酸过多就会导致过多的草酸与尿酸竞争，而草酸会抢夺尿酸的排泄机会，导致体内的尿酸难以排泄出去。

所以，患有高尿酸的人就要对这种蔬菜“避雷”了，如果真的很喜欢食用菠菜的话，就要在吃之前过一遍水，让大部分的嘌呤物质与草酸流失掉，以免摄入过多的嘌呤和草酸。

3.黄豆芽

黄豆芽中的营养成分非常丰富，味道十分鲜美，有蛋白质和维生素成分，适当的吃黄豆芽是具有清热解毒，消肿除痛等功效，去黑痣润肌肤等多种功效。

但是，我们要值得注意的是，黄豆芽中的嘌呤成分比较高，是不适合痛风人群食用的，吃多的话无疑会增加痛风的严重性。

4.茼蒿

茼蒿本身营养成分比较丰富，含有维生素C、胡萝卜素、维生素A、钾元素，而且，脂肪含量较低，有一定的减肥作用。

茼蒿的嘌呤含量较高，每g中含有33mg嘌呤，因此，尿酸高的人要少吃，否则可能会加重肾脏的负担，导致痛风的情况加重。

5.芦笋

芦笋具有丰富的维生素C，并且，芦笋是一种非常健康的食物，同时，芦笋还能够提高身体的免疫力，让身体变得更加健康。

不过，芦笋是蔬菜中为数不多的嘌呤含量非常高的蔬菜，芦笋经过烹饪以后味道非常香，但是老年人要尽量少吃。如果食用过多的芦笋，很有可能会导致体内的尿酸水平被破坏，对身体健康有一定的影响。

6.四季豆

四季豆是生活中常见的豆类食物，嘌呤含量非常高，一次吃太多会导致体内尿酸水平升高，引发急性痛风。

常吃四季豆会对老年人的身体带来严重损伤，因此，建议本身有痛风以及尿酸水平偏高的人来说，最好少吃或者是不吃四季豆这种食物。

04延伸：如何预防高尿酸？

1.多喝白开水

尿液排出是人体内尿酸排出的重要途径，建议尿酸高的患者每天摄入两升左右的水量，以增大每天的排尿量，达到将尿酸排出体外的目的。

2.多运动

运动不仅能增强体质，而且对缓解关节疼痛很有帮助，但是也要避免剧烈运动或损伤，否则只会事倍功半，得不偿失，更容易加重病情。

3.合理控制饮食

保持正常体重以及营养均衡，尽量减少高嘌呤以及高脂肪食物的摄入，禁止饮酒，多食用预防尿酸过高的食物，如芹菜，有利于排出尿酸。