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清明前后，这4种海鱼大量上市，肉多刺少腥味小，错过还得等一年。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
清明节前后，正是刚刚开春，有句俗话说的好，春风吹，鱼儿肥，清明节前后不管是河鱼还是海鱼，都是最肥美好吃的时候，
因为清明节过后，很多鱼类大多都要产卵了，所以在这一时间，他们会在身体里囤积很多的蛋白质和营养，所以今天我就分享给大家，在清明节前后，有4种海鱼会大量上市，
这4种海鱼，个个肉多刺少腥味小，美味又好吃，接下来把它4种海鱼是啥，以及各种美味的做法分享给你，跟着我往下看吧。
一、鲅鱼。清明前后，这四种海鱼大量上市，肉多刺少腥味小第一种就是鲅鱼了，鲅鱼可以用来包水饺烧着吃，煎着吃，炒着吃都可以，接下来把美味的五香鲅鱼做法分享给你。
鲅鱼去掉鱼头内脏，斜刀切成大厚块，锅里多来点油油温七成热，把鲅鱼下锅，炸至表面焦香后捞出来，
锅留底油，放葱姜蒜八角，花椒干辣椒炒香之后，放上一勺蚝油，一大勺的陈醋，再放一大勺生抽，少许老抽，再来一大勺的白糖，把它调成酸甜的口味，加入适量的清水，放适量的鸡精味精调味提鲜，
接着把鲅鱼块下锅，中火烧上15分钟，最后大火把汤汁收至粘稠，出锅时撒点五香粉提味，就可以吃了，放凉后吃更加的美味，错过还得等一年。
二、多宝鱼。清明前后，这四种海鱼大量上市，肉多刺少腥味小，这第二道就是多宝鱼了，多宝鱼肉质厚实，基本上没有什么鱼刺，鱼肉也格外的鲜美好吃，接下来把美味的清蒸多宝鱼做法分享给你。多宝鱼处理干净鱼鳃，然后再用菜刀刮一刮它表面的硬疙瘩，要不然吃的有点塞牙，然后改上十字花刀，放在鱼盘上，撒点料酒，放点葱姜丝，水开上锅蒸上15分钟，焖上二分钟，然后将其取出来，淋上一圈生抽，撒点葱姜丝，烧点热油炸香后，就可以吃了，格外的鲜美好吃，快点做起来吧。
三、沙丁鱼。清明前后，这四种海鱼大量上市，肉多刺少腥味小，这第三道，就是沙丁鱼了，沙丁鱼肉质厚实刺少，含有丰富的蛋白质，接下来把美味的干炸沙丁鱼做法分享给你。
沙丁鱼除去鱼腮内脏，清洗干净之后，切上点葱姜丝，撒点盐鸡精味精料酒，拌匀腌制五分钟，腌制入味后，挑去多余的调料，
撒上一层干淀粉，锅里多来点油，油温六成热，把沙丁鱼依次下锅，炸至金黄酥脆后捞出来摆盘，撒点椒盐吃，蘸点番茄酱吃，格外的美味酥脆，要不然错过还得等一年。
四、海鲈鱼。清明前后，这四种海鱼大量上市，这最后一种，就是海鲈鱼了，海鲈鱼肉多刺少腥味小，含有丰富的蛋白质和营养，接下来把美味的油淋海鲈鱼做法分享给。
海鲈鱼处理干净鱼鳃内脏，改上一字花刀，切上点葱姜丝放在手中，撒点盐和料酒搓一搓，搓出汁水之后均匀的涂抹在海鲈鱼上，给海鲈鱼去腥增香，
然后把它放在鱼盘上，水开上锅蒸上十分钟，焖上三分钟，出锅后倒掉，蒸出来的水分，撒上点葱丝，爱吃辣的来点辣椒段，淋上一圈生抽，烧点热油炸香后，就可以吃了，错过还得等一年，赶紧做起来吧。
总结:怎么样朋友们看完文章，这次知道，清明前后，哪四种海鱼大量上市了吧，就是我分享给您的这4种海鱼，个个美味好吃，肉多刺少腥味小，您记得没事的时候，可以买上点尝一尝，要不然错过还得等一年，我是大厨江一舟，咱们下期见。
