现在许多人对于自己的身体健康都比较重视，因为只有健康才能保重一切，没有一个健康的身体，所有的梦想都将成为空谈，所以很多人都比较注重饮食，即使是出现一些疾病的时候，讲究食疗的方法也非常重要，下面就让小编给大家介绍一下食疗的重要性吧！

“民以食为天”，“食”是人们生存下来的最基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要，如何落实到一日三餐上，又怎样吃出健康，真正懂得的人并不多。

还有一个“病从口入”的道理也是人人皆知，可多数人都将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全，就不会生病，这是很片面的。“病从口入”，可以说概括了除意外伤害之外的所有疾病的病因。也就是说，所有的慢性病，包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。

现在因贫致病的人多数与营养不良有关，而那些因病返贫的人多数不懂食疗知识而导致各种疾病的发生。所以，只要懂得最基本的食疗知识，根据自己的体质选择合适的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病还能治病，这是关系到能否健康长寿的大问题。

现代的经济发展很快，生活和工作压力也在增加，可能很多人会经常不按点吃饭，或者只是随便应付一下总是吃快餐，时间久了，脾胃功能就会受到影响，脾胃功能出现异常，就容易影响到其他器官的正常运作，时间一长，就容易引起疾病。

俗话说，药补不如食补，而且脾胃虚寒多半也跟饮食有关系，下面小编就给大家介绍几个日常的食疗方，帮你把身体养起来，也很适合日常养生，对身体健康也是有很大影响的，所以不妨跟着学一学吧。

“健脑第一菜”不是黄花菜，而是它！营养超鸡蛋，小孩吃更聪明

大脑作为我们身体的“总指挥官”，无论是说话、走路、思考，还是感知饥饱，都受它的调控，是我们身体工作强度最高的器官，因而，它也是我们身体最先衰老的部位。大约从0岁开始，我们的大脑就会出现衰老的现象，只不过有的人衰老速度快，有的人衰老速度慢。

影响大脑衰老速度的因素有很多，但饮食绝对是第一名，不良的饮食习惯，是促使大脑加速衰老的“罪魁祸首”，吃得太油腻、太咸、太甜都会损伤大脑，有研究表明，血胆固醇含量较高的人，发生老年痴呆的风险要比普通人高至5倍。反之，想要预防老年痴呆，我们就要养成健康的饮食习惯，还要多吃补脑的食物，在我们身边就有很多补脑的食物，像常见的核桃、鸡蛋、鹌鹑蛋，以及被誉为“健脑菜”的黄花菜等等，但它们不如“鱼”。

一、“健脑第一菜”不是黄花菜，而是鱼

沙丁鱼被誉为“大脑的妙药”，不仅含有丰富的DHA和EPA，还含有丰富的维生素A及促进大脑功能的烟碱酸，其中DHA是大脑细胞形成发育及运作不可缺少的物质，而EPA则能提高人体细胞再生能力，可帮助修复大脑功能，提高记忆力，另外沙丁鱼含优质蛋白非常高，营养超过鸡蛋，男女老少皆可吃，小孩吃更聪明，老人吃防痴呆。

二、沙丁鱼的食用方法

推荐食谱一：豆酱沙丁鱼煲

做法：

1.市场买回的沙丁鱼让老板提前处理好，我们这里一斤卖8块，回来后再用清水冲洗一遍，放盘中备用。再准备一口砂锅，砂锅倒食用油，油热下入蒜粒和姜粒，开小火将其炸出香味，炸至金黄。

2.姜蒜不用取出，直接铺底，放入沙丁鱼，一条条整齐排列好。

.开始调味，淋入酱油、蚝油，放少许白糖、鱼露提鲜，再放胡椒粉、料酒去腥，倒小半碗清水，再来2勺普宁豆酱，少许姜丝，盖上盖子，中火焖6分钟。

4.最后撒上葱花点缀，这道简单的沙丁鱼煲就完成了，鱼肉滑嫩，汤汁鲜美，拿来招待客人也非常有面子。

推荐食谱二：香煎沙丁鱼

做法：

1.先将沙丁鱼处理好，洗净装入盆中，加入葱、姜、食盐、米酒，用力搓出葱姜的味道，将鱼搅拌均匀腌制10分钟。

2.锅烧至冒青烟，再倒食用油润锅，再用生姜擦拭一遍锅底，撒入少许食盐，将沙丁鱼沥干水分，一条条放入锅内，开小火慢慢煎制，中途转动一下锅底，使其受热均匀。

.煎制到5分钟左右，一面煎至焦黄，翻个面继续煎另一面。

4.两面煎至金黄，即可出锅享用，沙丁鱼像我这样做，不用油炸，也能做出香酥的味道，皮脆肉嫩，好吃到停不下来。

鱼肉

鱼肉肉质细腻，口感嫩滑，很多孩子都爱吃，鱼肉不仅脂肪含量低，非常好吸收，营养价值还特别高，其中含有大量的维生素D、蛋白质、镁元素和不饱和脂肪酸，不仅能强健儿童的视网膜，还能促进儿童的大脑神经发育。

1、鲈鱼处理干净，表面划几刀，抹上适量的盐、料酒、姜片腌制10分钟去腥；

2、蒸鱼的盘子，摆上适量的小葱和姜片铺底，将腌好的鱼放上去；

、水开后，放入鱼蒸10分钟，再关火闷5分钟，拿出后倒掉盘中的汤汁；

4、蒸好的鱼上放入葱姜丝和2勺蒸鱼豉油，淋上一勺热油就完成了。

带鱼的营养成分非常丰富，每克带鱼的蛋白质含量高达17.7，可与牛肉媲美，钙含量高出牛肉6倍，好消化易吸收，尤其适合老人和孩子食用，带鱼富含不饱和脂肪酸成分，经常食用可以降低胆固醇，有益于心脑血管健康，还有养肝补血的作用

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食材：带鱼1条葱姜小米椒

1，先将带鱼清理干净切成段，每段正反两面都用刀划几刀，方便入味。姜切丝，小米椒切圈，葱切段备用。

2，带鱼里加入姜，葱段，料酒腌制20分钟去除腥味。

，把腌好的带鱼取出来放入淀粉里裹上淀粉，这样煎的时候不容易破皮，而且也不会溅油，避免烫伤自己。小碗里加入2勺生抽，1勺香醋，1勺番茄酱，勺水，1勺白糖，小半勺淀粉拌匀。

4，锅里放油，放入带鱼中小火煎至两面焦黄。

5，把带鱼推向锅边，加入姜，葱，小米椒爆香。不喜欢吃辣的朋友，可以不放小米椒。

6，倒入糖醋汁，煮1~2分钟，撒上葱花，起锅。

食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。

《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。

俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。

《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！

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