40年老渔民：这6种海鱼都是野生的，无法养殖营养高，遇到别错过

现在生活条件好了，在吃这方面，人们都爱吃原生态的，比如没打过农药、化肥的蔬菜，没吃过催长剂的猪肉等等。因为只要人工干预后，口感、味道全变了。

有一次我买了一条鲤鱼，回家后发现有很厚一层油，就是因为喂了太多的油性饲料，这样鱼吃起来特别油腻，口感也很差。所以很多人都爱吃自然生长的野生鱼，现在河里不让捕鱼了，可以买海鱼吃。要注意的是，海鱼有一些是野生的，还有一些可以养殖了。

海鱼比河鱼的营养价值更高，含有更多的矿物质、维生素，以及不饱和脂肪酸（DHA、Ω-3脂肪酸等），肉质更有弹性，味道更鲜美。

哪些海鱼是野生的呢？40年的老渔民说，下面这4种海鱼无法养殖，全是野生鱼，遇到别错过。

1、鮟鱇鱼

鮟鱇鱼也叫海蛤蟆，因为它长得很丑，就像癞蛤蟆一样，但它却是肉食性鱼类。它的头上有个小灯笼，俗称灯笼鱼，就靠这个灯笼来捕食。鮟鱇鱼是深海鱼类，而且是底栖鱼类，生活在~米的深海海底，以目前的技术根本无法人工养殖鮟鱇鱼，所以都是野生的。

2、沙丁鱼

沙丁鱼并不是一种鱼，而是鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属和拟沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称。沙丁鱼个头比较小，成鱼也只有一拃多长，通常在海水中都是成群结队的，这样可以防止被其他鱼捕食。

沙丁鱼有2个习性，一个是近海暖水性鱼类，多数生活在20~30℃的水中；秋、冬季表层水温较低时则栖息于较深海区。另一个是需要生殖洄游，所以沙丁鱼也都是野生的。

3、三文鱼

三文鱼也叫大马哈鱼，属于冷水性的高度洄游鱼类，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。野生三文鱼的环境竞争十分激烈，为了生存就要疲于奔命，所以肉质紧实、脂肪含量少，而且3年才能成熟，价格一般比较贵。

4、秋刀鱼

秋刀鱼也叫竹刀鱼，因为其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。秋刀鱼属中上层鱼类，生活在水深0~米的太平洋亚热带或温带海域中，也需要进行生殖洄游，所以秋刀鱼也不能人工养殖，是日本、俄罗斯、韩国、中国台湾省等地区的主要捕捞鱼类。

5、带鱼

带鱼一般生长在水下60-米。如我国的东海带鱼白天浮在海水中层(大约60米)，晚上就降到海底(一百米深)，也算是一种深海鱼。如果想养殖的话，只能在深海养殖，才能达到它生活的“压力环境”，不然就会死亡。

带鱼的银色鱼鳞，其实是一层特殊的脂肪，含有丰富的不饱和脂肪，比如DHA/EPA等，对大脑、心脏的发育有很大的好处，建议老人、孩子经常吃。我国的带鱼分为北方带鱼、南方带鱼2种，建议买北方带鱼，虽然个头小，但肉质、味道都要好很多。

6、鲅鱼

鲅鱼的学名叫蓝点马鲛，在中国渤海、黄海、东海等海域均有分布。鲅鱼性凶猛，主要以小型鱼类、贝壳类为食，产卵时还要进行生殖洄游，所以也无法人工养殖。

现在能捕捞到的鲅鱼，都是野生的，它的营养丰富，蛋白质含量高，每百克高达19克，味道鲜美，可做成罐头或干品。

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