对于北方的春天来说，真的是好漫长，好期盼天气快点暖和一些，可以带着孩子到外面去玩，现在北方的屋里特别凉，孩子上学的时候也要穿很多，为了让孩子吃的更营养一些，所以我家会经常吃各种海鱼，因为很多海鱼属于深海鱼，可以补充大脑。今天打扫冰箱，翻到了一条沙丁鱼。这条沙丁鱼长的挺大，是婆婆过年的时候拿过来的，价格也不贵，才八九块钱一斤，有的小沙丁鱼材四五块钱一斤，真的是一既经济又实惠，营养价值又高，可以多给孩子吃点，今天正好是周末，孩子们都在家，给孩子们做个沙丁鱼吃。

其实我是比较爱吃鱼的人，没想到孩子们比我还爱吃，无论做什么鱼，他们都会吃得只剩鱼刺和鱼头。沙丁鱼的营养非常丰富，他还有丰富的DHA和蛋白质，多给孩子吃，孩子更聪明。其实我喜欢吃辣一点的鱼，可是小孩子吃不了辣，所以今天就做了茄汁沙丁鱼，酸酸甜甜的，肉质很嫩。做鱼的时候，有两个个小妙招，第一，煎鱼之前，要在鱼的两面都撒一层薄薄的面粉，这样煎鱼就不会破皮；第二，做鱼要放葱姜蒜，可以去除鱼里面的腥味，让鱼的味道更加鲜美。

茄汁沙丁鱼

食材：沙丁鱼1条（鱼要去内脏，去腮，清洗干净）、葱姜蒜各5克、番茄酱2勺、生抽2勺、白糖1勺、盐适量、油2勺、水适量、面粉少许

制作方法：

1、沙丁鱼表面撒一层面粉，这样做的好处是煎出来的鱼不粘锅，能保持鱼皮的完整度，看着也比较美观

2、锅中无水后，加入油，油热后，加入沙丁鱼，一面煎金黄后翻面，煎至两面金黄，把鱼煎黄，也是为了给鱼去腥味，这一步也很关键

3、葱姜蒜一起倒进锅里，葱姜蒜最好都用上，可以去腥的同时，还可以起到提鲜的作用

4、加入生抽，没有生抽也可以放酱油、味极鲜都可以，只要让鱼吃着鲜就可以啦

5、挤上番茄酱，看自己喜欢程度吧，喜欢就多放点，不喜欢就少放点，番茄酱是比必不可少的调料，因为这道菜的整体味道完全取决于番茄酱

6、再加入一碗开水，这时可以把盐和白糖都放进去，盖上锅盖，大火烧开后转中火，大约煮15分钟左右，鱼就熟了。

大家爱吃鱼吗？喜欢吃什么鱼？还有什么更多的做法？欢迎

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