沙丁鱼刺不算多。

沙丁鱼属于海鱼的一种，它的刺并不算多，但是也是有刺的。不过要是相比较一般鱼的话，刺是相对较少的，并且刺也小。沙丁鱼的刺少是因为它进化的很快，而且，肌肉也比较结实发达，也能起一定的支撑作用，因此就不用太多的刺支撑肌肉，所以刺比较少。

沙丁鱼是可以食用的，而且是一类受许多人欢迎的食用鱼。它们的营养价值也很高。在食用它们的过程中，虽然它们的刺比较少，不过毕竟还是有刺的，因此也会有被刺卡到的风险。尤其是在给小孩食用的时候，需要将刺都清除干净。

沙丁鱼知识扩展

沙丁鱼是沙丁鱼属的唯一物种，属于鲱形目鲱科。12一般通称的沙丁鱼不是单指一种鱼，而是泛指被做成罐头的海洋表面活动的小型鱼。生物学上只有学名为“Sardinapilchardus”的鱼类才是真正的“沙丁鱼”。最初在意大利萨丁尼亚被捕获而得名，古希腊文称其“sardonios”意即“来自萨丁尼亚岛”。

沙丁鱼为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋。它们游动迅速，通常栖息于水深10~米的海水中上层区域，秋、冬季表层水温较低时则栖息于较深海区。主要摄食浮游生物，沙丁鱼摄食的浮游生物种类如下：细菌、腔肠动物、软体动物、原生动物、十足目、幼小藤壶、鱼卵、甲藻、桡足类等。

沙丁鱼的致危因素：

1.人类的大量捕捞：沙丁鱼是具有高度商业重要性的物种，人类主要采用围网和小型流网捕捞，在摩洛哥是远洋渔业的主要目标物种（占其小型远洋捕捞总量的70%）。

2.全球变暖的影响：研究表明，随着全球变暖，海水水温上升，沙丁鱼产卵种群数量会减少，进而影响沙丁鱼群整体数量。

沙丁鱼的保护级别：

联合国粮食及农业组织（FAO）的捕捞数据显示，年至年期间，捕捞数量总体呈下降趋势，但下降速度不符合世界自然保护联盟的受威胁阈值。因此，沙丁鱼于年五月录入世界自然保护联盟濒危物种红色目录，其状态为无危。