导读：如果您经常看我推荐给大家的菜谱，就会发现10道菜至少有2道菜是鱼，因为鱼肉不仅是一种“高蛋白低脂肪”的食物，而且鱼肉中还含有丰富的“不饱和脂肪酸、钙”等营养物质，无论男女老少，多吃鱼肉，都可以增强身体的抵抗能力。而我还大家多吃深海鱼，因为深海鱼含有丰富的“DHA”，这种物质可以增强记忆力，特别是老年人要都吃。

而在市场买鱼时，我遇到了这4种鱼，从不会手软，因为这4种鱼，现在无法人工养殖，都是野生鱼，它们不仅价格便宜，而且营养还高，识货的人都抢着买呢！

第一种：沙丁鱼

沙丁鱼是近海暖水性鱼类，因为沙丁鱼在孵化时，常拥挤在一起而静止不动，导致死亡率很高，所以现在市面上还没有养殖的沙丁鱼。而沙丁鱼吃着特别的嫩滑，营养价值还很丰富，所以沙丁鱼在市面上特别受到欢迎。

而且据研究表明，每周至少吃一顿鱼“三文鱼或沙丁鱼”时，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多，所以胡师傅建议大家每周吃1次沙丁鱼。沙丁鱼的价格一般在15-20元1斤，如果超过这个价格，要学会还价。

第二种：秋刀鱼

秋刀鱼是冷水性洄游的鱼，常常生活在10到24摄氏度的海水里，在每年2月至7月进行北上洄游，因为现在无法低成本模拟洄游时不同区域的温度，所以现在还不能人工养殖。而我们现在吃的野生秋刀鱼，它不仅肉质细嫩、而且特别鲜美，所以秋刀鱼深受广大消费者的喜爱。

而秋刀鱼中含有丰富的“EPA和DHA”，这2种物质可以增强视力和记忆力，所以建议大家，每周吃1次秋刀鱼对身体特别好！秋刀鱼的售价一般在8-15元1斤，超过此价格，需要还价。

第三种：小黄鱼

很多人最爱吃烧烤小黄鱼和小黄鱼干，而我们所吃的这些小黄鱼，全部都是野生的。因为小黄鱼生活的环境比较特殊（水温一直需要控制22-26摄氏度），养殖的难度是比较大的，经济效益也不高，所以现在没有人工养殖的小黄鱼。而小黄鱼含有丰富的“硒、蛋白质、铁、钙”等等营养物质，这些物质组合起来，不仅可以增强抵抗力，而且还能促进骨骼的发育呢，建议处于发育期的小孩，每周吃2-3次小黄鱼。1斤小黄鱼的价格在10元上下。

第四种：带鱼

带鱼属于洄游性鱼类，很难在室内或小海域养殖，所以我们在市面上吃的带鱼，都是野生的。而带鱼常年生活在30-70米的水域里，所以带鱼也是一种深海野生鱼，老年人和小孩多吃带鱼，可以增强记忆力。

带鱼不仅肉质细嫩，而且特别鲜美，将带鱼裹上淀粉后炸着吃，是最香的。而带鱼也有南北之分，北方的带鱼个头大、肉质更细嫩、腥味比较少。而南方带鱼“个头小、腥味比较重、鱼背有凸骨”，所以南方带鱼适合煎炸，北方带鱼适合清蒸。不过北方带鱼的价格是南方带鱼的2-3倍。南方带鱼一般卖15-22元1斤，而正宗北方带鱼卖30-60元1斤，根据大小而定。

市场上“沙丁鱼、秋刀鱼、小黄鱼、带鱼”这4种鱼，现在无法人工养殖，都是野生鱼，价格便宜营养高，识货的抢着买，希望大家遇到了这4种鱼，别再手软了！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍，最后感谢您的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个

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