小松菜，矿物质含量丰富，适合女性食用的蔬菜小松菜是油菜品种之一，不过小松菜叶片较大、颜色较深，因为钙质含量丰富，所以又叫做高钙菜，含有丰富的β-胡萝卜素和维生素B群、C以及钙、铁等各种营养素。其中的钙、铁含量更高过于牛奶，钙质含量是蔬菜中最高的品种，可说是生机饮食的明亮蔬菜，也是含有丰富矿物质的黄绿色蔬菜。小松菜又称日本油菜，由于含有维生素D与钙质，加入猪肝一起炒食，可立即有效消除紧张焦虑、镇定神经，长期食用更可改善更年期的骨质疏松，减轻贫血的症状。别名：青松菜、水菜、京菜适应人群：骨质疏松、贫血、便秘不适宜人群：刚动过肠胃手术的人选购方法：叶片厚实嫩绿，茎有弹性，硬挺，株高25-30公分，无斑痕者较佳保存方法：用喷雾器将全株喷湿，然后装入塑胶袋，根部朝下放冰箱冷藏，可冷藏约2-3天食材搭配：预防骨质疏松：小松菜+油炸豆腐（卵磷脂）+猪肉（蛋白质）小松菜+木耳（维生素D）/豆腐（卵磷脂）/小沙丁鱼干（钙）促进血液循环：小松菜+姜（姜油）/鸡蛋（蛋白质）/菜花（维生素C）缓解贫血：小松菜+油炸豆腐（镁）/猪肝（铁）/柠檬（维生素C）改善肝功能：小松菜+鳕鱼（蛋白质）/豆腐皮（维生素E）/咖喱粉（姜黄素）消除疲劳：小松菜+菊花（维生素E）/洋葱（蒜素）/猪肉（蛋白质）美肌：小松菜+鸡肉（蛋白质）/香菇（膳食纤维）/胡萝卜（维生素A）缓解视力疲劳：小松菜+鲽鱼（胶原蛋白）/土豆（维生素C）/海带丝（维生素B1、B2）预防衰老：小松菜+红甜椒（维生素A、C、E）/牛肉（蛋白质）/秋刀鱼（n-3系脂肪酸）健康提示：小松菜可预防高血压、癌症。根据研究显示，体内缺乏钙质也会使血压不稳定，而小松菜可有效预防高血压。小松菜当中β-胡萝卜素几乎是所有蔬菜之冠，具有强大的抗氧化作用，能有效预防癌症。小松菜是油菜和大头菜杂交得到的品种，含有丰富的维生素A、B12等维生素和矿物质，是营养丰富的黄绿色蔬菜。尤其是β-胡萝卜素、维生素C、钙的含量很高。g小松菜的维生素A的含量可供身体一日所需量的1/3-1/2。维生素E和C可预防衰老、具有美容效果、还能有效预防动脉硬化、癌症等生活习惯病。钙的含量比牛奶还丰富，是菠菜的3.5倍，铁含量是菠菜的1.4倍，能有效预防骨质疏松症和贫血等常见病。搭配钙含量丰富的杂鱼、煮小鱼干、含油分高的肉类或芝麻食用能更好地发挥其食疗效果。可焯水凉拌或拌芝麻食用。因其没有苦涩味，也可以不用焯水直接炒菜。也可用热水快速焯一下，去除青菜的生涩味，或用酱油腌制成咸菜食用。作为一名健康管理师，在这里我主要与大家分享的是食物与运动营养，以及相关的食谱。没有完美的食物，只有完美的搭配，一年四季，一日三餐，食物多样，营养均衡，适度运动，充足睡眠，愿您及家人身体健康！平安！快乐！感谢您的阅读，喜欢的朋友可以点

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