沙丁鱼

吃鱼好处多也需警惕汞超标风险

发布时间:2024/8/28 11:33:01   
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DHA是保健品中的销量大户,其重要性不言而喻。母乳中含有丰富的DHA,如果乳母摄入了足够的DHA,则在此条件下纯母乳的婴儿就无需额外补充DHA。官方机构建议孕妇和乳母每天摄入DHA不少于mg。因此,为了孩子的大脑发育,母乳喂养的妈妈应当注意补充DHA。富含DHA的食物主要是海产鱼类。如:三文鱼、鳗鱼、沙丁鱼、金枪鱼、鳕鱼、黄花鱼、带鱼等。经济日报-中国经济网提示,吃鱼好处多,也需警惕汞超标风险。据报道,受环境因素影响,如火山喷发或采矿活动,可能使地壳中的汞进入水中,随着人类工业活动的增加,工业产生的汞污染也进一步导致海洋污染,在水中的微生物作用下,这些共被转化为甲基汞,鱼类吃下这些微生物后,体内的汞会累积,然后随着大鱼吃小鱼过程中,汞会不断地累积到鱼类的体内。汞俗称水银。水银,是一种常见的有毒重金属,在人们的生产和日常生活领域有着广泛用途。长时间摄入低剂量的汞,可能导致慢性汞中毒。汞超标的危害非常大。若人类吃下汞含量超标的鱼,会严重损害人类健康,损害人类的神经系统,若儿童或胎儿,则会严重影响脑部发育,对成人则会损害其视力、听力、肌肉协调性和记忆力。而人类体内的汞也大多是由于食用汞含量超标的鱼所导致的。哪些种类的鱼容易汞超标?如前所述,由于随着大鱼吃小鱼的过程,汞会逐渐累积。因此,剑鱼、金枪鱼、鲨鱼等处于海洋食物链顶端的掠食类鱼类体内,汞含量会比较高。来源:中国经济网

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