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鸡蛋是餐桌上常见的食物，也是人体补充蛋白质的一个重要渠道。与此同时我们可以在鸡蛋中摄入丰富的营养物质，例如维生素AD以及维生素B12还有卵磷脂等物质。鸡蛋的营养价值高之外，鸡蛋中蛋黄里还有的胆固醇确实这几年来争议的热门话题。尤其像一些患有脂肪肝的患者，还有一些老年群体对于吃蛋这件事，确实有所忌惮。那么鸡蛋能否多吃呢根据膳食指南的建议，一般来说建议每人每天摄入mg的胆固醇。而据估算一只鸡蛋中可能含有约mg的胆固醇。这就可能会引起大家的误解不能吃太多的鸡蛋，或是要间隔几天去吃蛋。其实这些都是对胆固醇的误解。不是胆固醇对身体没有影响，而是食源性胆固醇的摄入不会引起身体胆固醇的大幅升高，也就是说吃鸡蛋是高胆固醇形成的原因。相反鸡蛋是全面并营养平衡的物质，鸡蛋中含有卵磷脂对胆固醇有抑制作用，而且鸡蛋中含有的高密度脂蛋白是对抗动脉硬化的优质蛋白质。胆固醇高这些食物才是元凶动物内脏日常美食中很多卤食品都会选取动物内脏作为原料，很多人也非常爱吃猪肝，猪肚猪心等。这些食物虽然味道好，但是却是高胆固醇的代表食物之一，想正常的这些动物内脏的胆固醇含量大概在到mg之间。不过对于缺铁性贫血的群体，一般来说，猪肝中丰富的含量也是一个大补的来源。这类群体摄入可以谨慎摄入。肉类胆固醇略低于动物内脏的就是肉类了，想大家都爱吃雪花牛肉，它的口感非常好，但是表面的那层雪花就是脂肪，相对而言胆固醇含量低些的肉类是比较瘦点肉类。对于像猪蹄这类的胆固醇含量比较高，而且除了胆固醇较高的，营养物质也不是丰富，除了解馋外功效并不是很大。动物性脂肪含有饱和脂肪酸较高的食物像猪油，鸡油，鱼油这些也是会引起胆固醇升高的。这是由于饱和脂肪酸会促进胆固醇合成，这算胆固醇升高的帮凶之一吧。并且人体对于这些动物性脂肪的消化速度也是十分的缓慢的，这就容易引起我们的肝脏过多的劳动，从而引起肝脏清除胆固醇的速度下降。所以对胆固醇自己含量过高的东西，患者也要注意。海鲜胆固醇含量较高的海鲜，例如墨斗鱼，也就是乌贼。其胆固醇含量也是偏高的。所以喜欢吃海鲜的朋友一定要注意尽量不要食用胆固醇含量高的食物。像沙丁鱼这些也是要谨慎食用的。胆固醇过高一直是身体健康的一大危害，但是我们要正确对待引起胆固醇较高的因素，妥善管理好我们的饮食体系，管理我的身体健康。最后小编希望大家辩证看待鸡蛋，看待胆固醇，也建议大家可以食用一些坚果之类的食物。

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