立春后，我家隔三差五做这菜，孩子多吃变聪明，个子也会长得快！立春之后即是春天，气温回暖，万物复苏，当然，这个时候也是孩子长个子的时候，所以在这个时候，父母要格外注意孩子的饮食以及营养的搭配。大家都知道，骨骼的主要组成物质就是钙！所以这个时候，补钙就成了重中之重，喝牛奶、吃钙片都能补钙，但是平时的饮食也要多吃一些含钙丰富的食物，比如今天小厨跟大家介绍的沙丁鱼！沙丁鱼含有丰富的钙，不仅能够为孩子提供成长所需的钙，还能防止因缺钙引起的骨质疏松，而且沙丁鱼里还含有丰富的磷脂，而磷脂是大脑细胞发育所必须的物质，所以多吃沙丁鱼还能促进大脑发育，让孩子长得更聪明。沙丁鱼有很多种烹饪方法，而今天小厨是用最近厨房新添置的一件秘密武器做的这道美味，当然这道菜油炸也可以做，大家在家可以试着做一下，美味又营养，孩子很喜欢吃哟。食材用料：沙丁鱼8条（其实这个比较随意了），生姜3片，小葱两根，料酒1勺，胡椒粉少许，孜然粉少许，面粉适量，香油适量，盐2克（如果是大人吃的话，可以适量的加一些辣椒粉来提味）。做法步骤：1、首先把所有的食材都准备好，然后把沙丁鱼清理干净，去除内脏和鱼鳃后再清洗几次备用，小葱洗净后切段备用，生姜切片备用；2、沙丁鱼洗净后放到一个干净的盆里，然后加入料酒、孜然粉、胡椒粉、小葱、姜片、食盐并拌匀腌制30分钟；3、待沙丁鱼腌制完成后，在其表面拍一层面粉备用；4、我的新秘密武器就是这台空气炸锅了，因为平时炸东西会浪费好多油，有了这件东西，以后再也不用担心会浪费油了，先把空气炸锅以度的温度预热5分钟，然后把沙丁鱼放到空气炸锅里，盖盖炸制15分钟；5、时间到后取出装盘，撒上少许葱叶丝点缀一下，真的是又好看，又好吃，还又营养呢！这道菜的做法简单，而且不用油就能炸出美味，大人小孩都会喜欢！我是田家小厨，今天的美食分享就到这里，如果您喜欢我的分享，请您给小厨一个点赞吧，当然您有任何有关烹饪方面的问题，都可以在文章下方私信小厨，小厨一定会尽快为您回复，我是田家小厨，我们下期再见！

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