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在一个金色的薄暮，咱们佩服的妈妈给咱们做了一盘可口的油炸沙丁鱼。但是，咱们发掘，盘子里“沙丁鱼”和电视上的特别不同。因而我去考察了一下，发掘所谓的沙丁鱼原本是关于多种彷佛鱼类的通称，并不是真实的沙丁鱼。

真实的沙丁鱼属于鲱形目鲱科，有沙丁鱼属Sardina、拟沙丁鱼属Sardinops、小沙丁鱼属Sardinella等多个属。沙丁鱼都是袖珍滤食性鱼类，以浮游生物为食，位于食品链的底层，是多数掠食性物种的紧要食品，在生态系统中饰演着极端紧要的效用。新鲜的沙丁鱼鱼肉鲜美，但这些家伙特别轻易靡烂，不便利保管和输送，是以寻常被做成罐头也许小鱼干发售。

远东拟沙丁鱼Sardinopssagax，也许被做成罐头图片来自维基

欧洲沙丁鱼Sardinapilchardus图片来自维基

欧洲沙丁鱼Sardinapilchardus图片来自蓝色动物学网站

沙丁鱼是良多海洋掠食者的紧要食品

但是，商场更罕见的一种称之为"沙丁鱼″的（朔方罕见的＂平常沙丁”也许“大沙丁”），原本是冒充品，它的实在身份是长蛇鲻Sauridaelongata。长蛇鲻价值对比亲民。

超市里卖的假沙丁鱼寻常是价值亲民的长蛇鲻照相：续齐乐

长蛇鲻Sauridaelongata图片来自维基

再有一个物种常也被叫做"沙丁鱼″，它即是在南边更为罕见的印度镰齿鱼Harpadonnehereus，英语名为Bombayduck。它然而一个俗名繁多的家伙，有龙头鱼、豆腐鱼、鼻涕鱼、电鱼、啫喱鱼、九肚鱼、丝丁鱼、水潺、虾潺等。

印度镰齿鱼Harpadonnehereus图片来自：维基

长蛇鲻和印度镰齿鱼都属于仙女鱼目合齿鱼科。合齿鱼科鱼类的上、下颌，舌头及鳃弓上长满了也许倒伏的细齿，而且占有着庞大的口裂和延长性惊人的肚皮，是一群不错的袭击掠食者。

蛇鲻有恐慌的牙齿。由于这些鱼的脑壳扁扁的，像壁虎相同，因此在英文中合齿鱼科的鱼也被叫做lizardfish，华文偶尔候也会叫狗母鱼科也许蜥鱼科，狗母也是蜥蜴的道理照相：续齐乐

鱚属Sillago是另一类罕见的被叫做“沙丁鱼”但又不是真实沙丁鱼的鱼类，最罕见的物种是多鳞鱚Sillagosihama，它们是中袖珍底栖鱼类，我国沿海罕见的食用鱼。它的俗名有沙丁、沙钻、沙尖、沙剑、沙肠仔等，也许说是商品名叫"沙丁鱼"的鱼类中滋味最佳的了，合适各式做法，特别是油炸。

多鳞鱚Sillagosihama是另一种罕见的假沙丁鱼，又叫沙钻鱼。它可比长蛇鲻以及真实的沙丁鱼贵多了照相：续齐乐

多鳞鱚Sillagosihama图片来自：维基

多鳞鱚散布很宽广，从非洲、澳大利亚、菲律宾到我国各海疆都有散布。这个家伙良多名字里都带有沙字，是由于它们很轻易遭到惊吓，且一旦遭到惊吓就钻进沙子内里去。即使和长蛇鲻同为底层肉食性鱼类，多鳞鱚却和悦多啦。它有一张小小的嘴，爱好吃袖珍甲壳类和多毛类等无脊椎动物。

我国罕见的鱚科Sillaginidae鱼类体型寻常不算太大，但这个科再有个庞大的萌物:斑似??(斑长背鱚)Sillaginodespunctata，紧要散布在澳大利亚和新西兰，在本地是紧要的大菜鱼。它的英文名字叫KingGeorgewhiting。这家伙是最大的"沙钻″，体长可达72厘米，体重可达4.8公斤。

Sillaginodespunctata图片来自ilovefishing.

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