日式沙丁鱼

By线线

甜辣口味

原料：沙丁鱼、照烧汁、自制韩式包饭酱、料酒、白砂糖、白胡椒粉、姜、红葱头。

做法步骤：

第1步、沙丁鱼4条洗净，去鳞、去头、去内脏、去鳍，精细些还可以去骨。

第2步、从鱼肚里顺脊椎剖开，加一点白胡椒粉、料油、糖、姜、盐淹渍15分钟。

第3步、用水冲一下，在厨房纸上吸干水分。鱼肚里可以拍点淀粉。

第4步、2片生姜和一个小红葱头切丝。照烧汁35克，1小勺料酒，1小勺自制的韩式包饭辣酱，用50g水化开。

第5步、不粘锅放少许油将鱼煎至两面金黄。

第6步、加入红葱头和姜丝煎香。

第7步、倒入料汁。

第8步、大火煮开后调小火，煮大约5分钟。

第9步、捞出葱姜。

第10步、将料汁收浓稠，浇在鱼身上。

第11步、甜咸微辣的口味。

来自美食天下线线的作品。

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