也许您是沙丁鱼爱好者，想了解您最喜欢的咸味餐前小吃。

也许，您对罐头鱼的迷人世界还不熟悉，想知道有什么大创意吗？

沙丁鱼虽然很小，但它们蕴含着充满健康益处的成分。

什么是沙丁鱼？

沙丁鱼，是一种小鱼，体长不超过25厘米。

沙丁鱼得名于撒丁岛，那里曾经盛产沙丁鱼，如今地中海和大西洋仍然有人捕捞沙丁鱼。

沙丁鱼是绝佳的可持续海鲜选择。

沙丁鱼罐头在返回海岸的途中被捕获并立即保存在盐水中。

在加工过程中，在煮熟和干燥之前，它们的头会被去除。

最后，沙丁鱼将用大豆或橄榄油包装，橄榄油通常更贵。

沙丁鱼也可以用番茄酱或芥末酱罐装。

沙丁鱼的健康益处

沙丁鱼对健康有益，例如：

1、更好的心脏健康

研究表明，每周吃两份沙丁鱼可以降低患心脏病的风险。

2、保护大脑健康

科学研究发现，吃富含omega-3脂肪酸的鱼（如沙丁鱼）可能有助于随着年龄的增长保持认知功能和记忆力。

沙丁鱼中还含有其他营养成分，包括维生素A、维生素K、烟酸、叶酸、维生素B6和磷。

沙丁鱼的风险

请注意，由于海洋污染，沙丁鱼含有汞。

然而，科学共识是，由于微量汞含量较低，每个人都可以安全食用，甚至包括孕妇。

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