这种海鱼只有东北人才能吃，所以用木棒打碎比较好吃，地方上的人没看过，东北还是吃海鱼难，这条鱼总是在东北的餐桌上，东北则是做菜，辣煮明太鱼，肉质柔软，有咸味，一上桌就被夺走了！媳妇最近迷上了明太鱼，说到明太鱼，就是朝鲜、韩国以及我国东北的朝鲜族最喜欢的鱼，明太鱼含有丰富的蛋白质，富含维生素a，维他命d也多，富含矿物质钙、镁、硒等营养元素，明太鱼价格便宜，营养也好，但是肉质粗，还有草的腥味，烹饪需要一点技术，快跟着编辑学习那个方法吧。

萝卜炖明太鱼

小宝贝

原料：

1条明太鱼、g萝卜、1/4个洋葱、1个青辣椒、1个辣椒（红、尖、干）、1根葱、2碗鲷鱼海带汤、3勺辣椒粉、老抽2勺、2勺韩酱油、1勺砂糖、1勺甜料酒、1小勺蒜、少许芝麻油、胡椒适量

烹饪步骤：

1.萝卜切成厚片，洋葱切成细丝，青阳辣椒、红辣椒、葱斜着切。

2.制作酱汁材料，（辅助材料）

3.将萝卜、肉汤、调味汁放入锅中，盖上锅盖用中火煮。

4.煮好后放入明太鱼，加入剩下的酱汁煮。

5.明太鱼成熟后，把剩下的蔬菜全部放进去盖上盖子蒸一会儿。

6.盛在盘子里完成。

料理传单：

1、沙丁鱼：新鲜的沙丁鱼盖被关上，沙丁鱼的颜色鲜红，有的带有血，没有粘液和污垢，没有异味，鱼是淡红的或灰红的，鱼已经不新鲜了，鱼灰变白变黑，沾有浓的粘液和污渍，有臭味，表明鱼腐烂变质了，2、鱼眼：新鲜鱼眼漂亮明亮，略呈凸状，完美无瑕，不新鲜的鱼的眼睛是黑的，没有光的，覆盖着厚厚的胶状膜和污垢，眼睛模糊凹陷，腐败变质的眼球破裂移位，3、鳍：新鲜的鳍表皮紧贴鳍，无伤，色泽明亮，不新鲜的鳍会使表皮颜色减退，有破裂现象，腐烂变质的表皮剥落，裂缝散落。

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