当前位置: 沙丁鱼 >> 沙丁鱼的繁衍 >> 得了痛风,不能吃肉只能吃糠咽菜医生这5点
江苏某25岁小伙因体型肥胖,便在网上找到“生酮减肥法”并尝试。一周后,他的右脚跖趾、踝关节肿胀疼痛。经查,小伙因食用高嘌呤肉类过多,不吃主食,且喝水较少,而导致尿酸达多,最终引发痛风。
对于大部分人来说,吃肉是一件特别幸福的事情,在吃肉的同时也非常享受大口吃肉的快乐。
但看到这条新闻,大家肯定都会疑惑,吃肉真的会导致痛风?那作为痛风患者真的只能“吃糠咽菜”吗?带着这些问题,我们一起来了解一下痛风患者饮食的误区,进而帮助痛风患者了解怎么吃更健康。
为什么会患有痛风?是因为吃肉吗
说到痛风,我们先来了解一下引起痛风发作的关键因素是什么?
得痛风的有些病人因为被痛风所侵犯,关节会红肿热痛,有些还会引发高烧,全身战栗。没有及时治疗,时间一久,病人的关节会被慢慢地破坏,可能还会得肾结石和尿毒症。
其实对于痛风患者来说,出现这种症状,主要是因为体内的新陈代谢障碍的问题。尿酸是身体内新陈代谢所产生的物质,因为新陈代谢的障碍从而导致体内尿酸过多。
正常情况,尿酸对身体起到抗炎、抗氧化等作用,但是当身体内的尿酸过多时,也就是超过一定数值通常为:
男性血尿酸超过mol/L
女性血尿酸超过mol/L
这种情况下,就会被称为高尿酸血症。尿酸盐会在血液中形成尿酸盐结晶,这些结晶会被沉积在人体关节、肾脏等器官或者身体组织部位,从而引起损伤,引起痛风的急性发作。
如果不及时治疗,症状会反复发作,引发关节疼痛,严重时还会发生痛风性肾病、心衰等症状。
说到人体尿酸,就不得不说嘌呤。嘌呤也是属于人体新陈代谢和饮食摄入的物质,当嘌呤这个物质在人体内进行一系列的新陈代谢之后,也就会形成尿酸。到现在为止,痛风也成为了常见的病症之一。
作为痛风患者,为了避免尿酸升高,生活中的饮食管理是非常重要的。为了防止痛风的再次发作,不想再经历被痛风折磨得痛苦,大多在饮食中选择了忌口。不止大鱼大肉不敢吃,甚至连高嘌呤蔬菜水果豆制品都选择了忌口。
常常听到痛风患者不吃高嘌呤的食物,因为高嘌呤会导致体内尿酸变高,所以认为“吃糠咽菜”是最好的选择。其实这个观点是错误的。
医生表示痛风患者在食用食物时,也要做好均衡的营养搭配,而不是一味地远离认为嘌呤高的食物,当然也不能在间歇期的时候摄入过多的嘌呤高的食物,引发痛风发作。那痛风患者到底该怎么吃?哪些常见的误区要注意呢?
痛风患者这5个饮食误区要注意
第一误区:患了痛风高嘌呤蔬菜一点也不能吃
嘌呤较高的蔬菜有莴苣、菠菜、四季豆等,痛风患者为了防止痛风发作,因此不敢吃这些食物。其实,蔬菜中含有大量的维生素,对痛风可以起到保护作用。因此,高嘌呤的蔬菜事实上不用严格禁止,大部分蔬菜嘌呤都低,不会增加痛风的发作几率。
第二误区:不能吃海鲜
其实并不是所有的海鲜嘌呤都高,不同的海鲜嘌呤都不一样,甚至有的海鲜之间差别还很大,有些海鲜嘌呤比一些青菜都要低。嘌呤含量低的海鲜食物,痛风患者不用完全禁止。
第三误区:可以无限制吃水果,水果嘌呤都低
可能大家认为水果没事,水果中营养丰富,有许多的维生素可以增强抵抗力,痛风患者都可以吃。
水果虽然是嘌呤含量较低的食物,但是不能因为嘌呤低,就可以不计控制地去食用。因为在水果中,果糖含量很高,果糖也会升高尿酸,还会导致血糖、血脂的升高。
对于水果来说,建议食用糖分低的水果,并远离糖分高的水果。
第四误区:多吃粗粮
粗粮中嘌呤含量较多,如果作为主食食用,摄入含量会过大,过多的食用会增加尿酸。所以,痛风患者最好以细粮为主,可以适当选择嘌呤低的粗粮
第五误区:不能吃酒肉
因为肥肉中含有的脂肪很高,会导致脂肪过多,影响尿酸的排泄。所以痛风患者认为远离肉类就是最好的选择。其实在选择肉类的时候,可以选择瘦肉或白肉,少吃肥肉。
如果在急性期,应该严格控制,远离酒肉类;如果在间歇期,可以适当地食用牛羊猪肉等。
因此,从以上误区中我们可以得知,痛风患者并不是只能“吃糠咽菜”,防止痛风发作只要将尿酸控制好,在间歇期、非发作期的时候,海鲜、肉类等都是可以适当吃一些的,当然,一定要遵循医嘱服用药物等情况下。
痛风患者该如何选择嘌呤的摄入
那么,在这些食物当中,到底哪些高嘌呤食物痛风患者不能吃,我们应该如何正确地去选择和注意嘌呤的摄入呢?
对于痛风患者来说,每天从饮食中摄入的嘌呤含量应该不超过mg。大家可以通过了解食物的嘌呤含量,来选择食用。
比如,我们在选择肉类的时候,1kg羊肉的嘌呤含量是.9mg,按照一天不超过mg来算,一天可以吃g的羊肉,也就是2两。
但是在选择过程中,我们也要避开一些高嘌呤的食物。我们来看看需要特别注意哪些高嘌呤的食物:
肉类:
按照一天不超过mg的标准,可以适当吃肉类,但是如鹅肝、羊肝、鸭肝等肝类,腊肉、肥肉、熏肉等,痛风患者建议不碰。但是如果特别地想吃,比如鹅肝,鹅肝1kg的嘌呤含量是mg,从一天mg换算,可以吃50g的鹅肝,适当的过过嘴瘾也是可以的。当然,是需要在无发作期,尿酸得到控制的时期下。
由于嘌呤极容易融入水中,所以肉汤中嘌呤很高,可以将瘦肉经过煮沸后弃汤食用。在吃火锅的时候,大家都聚在同一个锅里涮肉,作为痛风患者最好自己一个小锅,先吃菜,再吃肉。
当然,上文中也有提到,肉类中也有许多嘌呤低的肉类,所以并不是所有肉类不能吃,而是要有选择地吃。
水果
水果中可以适当的选择吃西瓜、火龙果、樱桃、葡萄、猕猴桃,当然,也是要适量的吃,比如西瓜,吃了一整个的话,摄入的果糖含量还是很高的。含果糖量较高的,比如苹果、香蕉等,不能多吃,最好不碰。
所以,痛风患者要有选择的去食用嘌呤低的水果,而不是所有水果都可以无限制的食用。果汁不建议饮用,尤其是添加了蜂蜜的果汁最好不要喝。
杂粮类
建议痛风患者粗细搭配,比如糙米、面粉等高嘌呤含量的,适量食用。在杂粮中,比如马铃薯是一种碱性食物,含有大量的维生素C和丰富的钾盐,有碱化尿液和利尿的作用。不仅如此,马铃薯基本不含嘌呤,痛风患者较宜食用。
同时,玉米基本上也不含嘌呤,痛风患者可以尽管食用,可以将玉米作为主食,或者也可以做成玉米粥。
蔬菜:
在蔬菜中,番茄嘌呤含量很高,会增加尿酸,痛风患者要少吃。绿色蔬菜可以适当的食用。香菇、紫菜和芦笋等嘌呤含量较高,属于高嘌呤食物。豆类蔬菜如豆芽、豆苗、四季豆和豌豆的嘌呤含量比蔬菜中油菜、冬瓜、茄子都要高。
在急性发作期,这些最好不要碰,当然间歇期是可以吃的。特别注意的是,葱蒜类的蔬菜虽然嘌呤含量不高,但是刺激性强,容易导致痛风发作,所以要尽量少吃。
海鲜类
在日常生活中,像海参、海藻、海蜇这些嘌呤含量低的海鲜食物,痛风患者也不用完全禁止。而且,痛风患者在不同时期,摄入的食物要求也不一样。
痛风患者在生活中还可以选择有青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎等,这些海鲜嘌呤含量都比较低,痛风患者对于这些海鲜来说都是可以吃的,当然也不要食用过量。
但是在急性期或者尿酸还没有得到控制时期,是要绝对禁止嘌呤较高的海鲜的。
间歇期或者尿酸得到了控制的时候,痛风患者就可以有选择性地去选择那些嘌呤含量低的海鲜,也可以适当食用虾、螃蟹等中等含量的海鲜。
相对于一些嘌呤比较高的海鲜,比如沙丁鱼、虾、贝类、淡菜等,这些海鲜,痛风患者最好远离。如果真的非常想吃,那就稍微吃一小口,当然是保证在间歇期的时候。
写在最后
总之,痛风患者并不是只能“吃糠咽菜”,大家可以通过“地中海饮食”的方法,选择种类丰富的植物性食物为基础,做好营养搭配。
在平时生活中,痛风患者也要确保每天饮水2升以上,尤其在夏季,多喝水,有利于排泄尿酸。在食品的烹饪上,也要讲究方法,尽量偏清淡,也尽量用植物油,橄榄油。
在此,也祝愿大家都有一个健康的身体!