准备时间：3分钟制作时间：15分钟份量：2份每份热量：千卡脂肪：16.8克蛋白质：20.7克净碳水：5.6克膳食纤维:1.2克原料：橄榄油浸沙丁鱼罐头克洋葱60克大蒜1瓣菠菜克鸡蛋2只工具：锅烤箱步骤：把沙丁鱼罐头里的橄榄油倒入锅中加热。加入大蒜，洋葱炒一炒。加入沙丁鱼，铲碎，炒一炒。撒上焯过水挤出水份的菠菜碎，打两个鸡蛋。放入烤箱摄氏度烤10分钟，或者盖盖焖几分钟即可。撒上低碳水辣酱或者番茄酱，开吃。开始啰嗦：不是所有罐头食品都是洪水猛兽，沙丁鱼罐头就是个好同志。沙丁鱼的脂肪和蛋白质含量高，因此在新鲜状态下的味道会非常细腻美味，但同时也导致不耐保存和运输。不饱和脂肪酸极易氧化变质，即使是冰鲜，口感依旧会打折扣，因此做成密闭的罐头便是一个理想的长时间保存方式。另外沙丁鱼体内有极为密集的肌间刺，直接食用非常麻烦，而腌渍和二次加热的处理能软化这些细刺，使其能随着鱼肉一同被吃掉。而鱼骨还能提供远多于新鲜鱼类的钙质，可谓一举多得。之前Dr.Berg曾经做过一个视频说沙丁鱼在做成罐头的过程当中由于加热，ω-3不饱和脂肪酸会流失，所以不建议吃罐头。但之后他反思这个结论是通过其它二手资料查询推断，实际并没有第一手证据证明，因此自费检测了沙丁鱼和金枪鱼罐头中的ω-3脂肪酸含量。结果惊讶地发现，沙丁鱼罐头中ω-3脂肪酸含量非常丰富（金枪鱼罐头中也有，但整体含量少得多），因此特意拍了第二个视频更正之前的说法，删除了之前的视频。目前国内市面上低碳水的金枪鱼罐头远多于沙丁鱼罐头，水浸橄榄油浸都有很多的选择。沙丁鱼由于经常和茄汁搭配，纯净版本的就很少。视频里用的是Polar橄榄油浸烟熏风味的沙丁鱼，配料表只有沙丁鱼，橄榄油，盐三种，每克碳水为零。对于低碳饮食来说算是很优秀的选手了。而且颜值还很高。拿到手里会觉得顶面看到的是张堆满鱼的图片，实际却是真鱼。一个透明盖子生生地把三维变成二维，颇有点二向箔的神奇效果。拿着低碳美食博主的名头去和供应商争取了一个优惠价格，目前在

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