得年轻人者得天下！

据《中国餐饮大数据》显示，年餐饮消费者中，90世代(90后+95后)占比50.4%，占总人口的的比重约为17%，有着更为强大的餐饮消费意愿。

进一步分析四年趋势数据后，不难发现，在未来3~5年，95后会成为最大的餐饮消费群体，“Z世代”即将崛起。

学会与Z世代沟通成了餐饮品牌的必修课，脑子活络的茶饮品牌们，率先打了个样！

餐饮老板内参七饭

文

茶饮联动，为破圈，获得更多认同感

借着酒酿桂花冻的上新契机，喜茶在国风游戏江南百景图里，开了个虚拟的阿喜茶馆。

奈雪和《BranD》杂志合作，出了期新杂志，还在3个城市开了书店，大玩跨界。

不止是喜茶、奈雪，茶饮品牌的联动法则是万物都可联，美妆、潮牌、游戏和娱乐圈，界限早被挪平。

除了在产品品质、供应链等做到极致外，这些茶饮品牌为啥还要想着法子玩新梗？

不停刷存在的背后，实则是为了顺应Z世代的生活习惯，融入他们的生活中。

作为典型独生子女一代，他们与同辈互动较少，需要通过消费来寻找志同道合者。喜茶的真正意图在“破圈”，通过一次次联名，获得新圈层的认同感，从而扩大消费群。

联名只是一种途径，准确触达用户才是目的。

伴随互联网成长的Z世代，爱玩、敢秀、爱分享，有强烈的社交需求，更愿意为有个性、有创意、有价值认同感的产品买单。

Z世代的“餐+饮”，要好吃好玩好嗨呦

酒吧太吵，餐厅没氛围，Z世代的“餐+饮”要场景融合，更要好吃好玩好嗨呦。

今年的“餐+饮”赛道，新物种频出。

国内首家星巴克酒吧在上海外滩开业，引入酒吧体验，美酒加咖啡，搭配冷切肉拼盘、油渍沙丁鱼、腌渍蔬菜等佐酒小食。

奈雪在上海、深圳等多个城市，开出了10多家酒馆，主打女性群体。

各种有特色的小酒馆，也在疫情后恢复迅猛，甚至创造了营业额制高点。

成功的原因无外乎体验感的大幅提升，用餐空间、菜品与酒饮、整体氛围缺一不可。价格不是Z世代考量的关键因素，能否提升幸福感和愉悦感才是关键。无论是菜品口味、餐厅颜值，或是一次愉快的互动，只要能获得美好的体验，便能获得认可，频频造访。Z世代崛起，还有哪些独特的消费诉求？作为餐饮品牌的必修课，读懂Z世代成为了掌控未来的关键。如何像喜茶一样，通过“圈层文化”文化的认同，推动Z世代消费决策，不断扩圈？如何玩转Z世代的社交属性，引爆新媒体传播链条，打通年轻人追捧的打卡圣地？又如何在幸福感、愉悦感上发力，打造Z世代喜爱的餐饮空间？第二届饮品高峰论坛—Z世代的饮力崛起，将给出答案。餐饮老板内参联手FHC上海环球食品展，邀请众多行业嘉宾分享、对谈，共同揭开“Z世代”的消费密码，构建“餐饮”新增长模式，打赢“Z世代”的饮品攻坚战。

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